營養飲食

淡菜怎么洗

淡菜是很多人都很少見的,它屬于海蚌一種,這類食物含有的營養價值很高,尤其是它含有的蛋白質豐富,所以在對它選擇上,都是可以放心進行,這類食物在吃的時候,也是對自身健康沒有任何損害,但是制作也是要適當進行,使得獨特味道獨特,那淡菜怎么洗好呢?


對淡菜怎么洗好呢,這類食物在清洗上,也是有著很好方法,不過對這樣食物清洗前,如果不是太了解,都是要進行咨詢,使得能夠正確的進行清洗,使得它營養不會被破壞。

淡菜怎么洗:

將淡菜干放入碗中,加入熱水燙至發松回軟,撈出摘去淡菜中心帶毛的黑色腸胃,褪去沙粒,在清水內洗凈,然后放入鍋中,加入清水,用小火燉爛,可供食用。

淡菜干用排骨或雞煨湯,味道極鮮。淡菜和蘿卜同炒,有特殊風味,將淡菜干放在油鍋中煎成黃色,煮成湯料,其味道不亞于蝦米湯。也可同西洋菜,大骨一同煲湯。

祖國醫學認為,淡菜性溫味咸,《本草綱目》中記載:淡菜具有治療虛勞傷脾、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功效。民間也流傳許多驗方。由于淡菜所含的營養成分很豐富,其營養價值高于一般的貝類和魚、蝦、肉等,對促進新陳代謝,保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用,所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”。

通過以上介紹,對淡菜怎么洗也是有著一些了解,這類食物在制作方法上,也是有著很多不錯方式,尤其是它制作湯,對補充人體營養所需都是有著很好幫助,同時它對提高人體體質,增強人體免疫力,都是有著很好幫助。