營養飲食

牛奶布丁怎么做

所謂牛奶布丁,其實就是使用牛奶做成的布丁,是一種新型的甜品制作方法。我們都知道牛奶中含有多種不同的營養成分,但是每天喝牛奶多少都會有些厭倦,因此偶爾的改變一下口味,倒是給人煥然一新的感覺。因此,很多朋友都知道牛奶布丁怎么做,好學習一下這款甜品的做法。

牛奶布丁在制作的時候,根據不同的材料搭配,可以制作出不同的口味,比如說如果你搭配的是芒果的話,那就是芒果牛奶布丁。所以,在制作牛奶布丁的時候,您可以根據您和家人的口味來進行合理搭配。

芒果牛奶布丁

主料:芒果兩個、鮮奶200g

輔料:淡奶油100g、雞蛋黃1個

調料:魚膠粉10g、白糖50g、水60g

芒果牛奶布丁的做法

1.準備好各種材料

2.魚膠粉與60g的水混合后置于溫水中至澄清

3.芒果切出果肉,料理機打成果蓉

4.取一小鍋,倒入鮮奶油、牛奶、糖小火加熱煮沸

5.離火加入蛋黃液,攪勻

6.加入魚膠液,攪勻

7.最后倒入芒果蓉,攪勻

8.倒入準備好的鋁模內

9.待涼后,用錫紙包裹好

10.放入冷藏室2小時

11.取出脫模

12.放入新鮮芒果粒,倒入淡煉乳。

焦糖牛奶布丁

主料:荷蘭乳牛乳酪牛奶200g、雞蛋100g

調料:白糖90g、水20g

焦糖牛奶布丁的做法

1.雞蛋打散。

2.30g砂糖放入雞蛋液打出泡沫。

3.牛奶中放入10g砂糖加熱,起泡時(別燒開)從火上取下來。

4.鍋里倒入50g砂糖加熱到變色以后翻動攪拌,全部變色后停止翻炒。

5.繼續加熱焦糖脹起,氣泡變小,閉火。加入溫水,沿鍋邊緣入水。

6.開火加熱融化后再煮,到焦糖滴到水里,焦糖不會和水融合就可以了

7.在模里涂上一層黃油。

8.牛奶倒入打好的雞蛋,注意攪拌時不要起泡沫。

9.模具注入焦糖。

10.倒入適量蛋液。烤盤注水,烤箱160度烤30分鐘左右即可。

您現在應該知道了牛奶布丁怎么做了吧,但是雖然牛奶是老少皆宜的一種飲品,但是牛奶布丁因為在制作的過程中添加了其他不同的成分,尤其是糖分比較多,因此并不適合我們每日都食用,它只適合偶爾的改善口味,這一點希望您可以明白。