中醫常識

支招:節日飽餐后如何刮油解膩?

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最佳解膩排毒青菜:青蘿卜——解膩減肥又抗癌
大魚大肉過后最解油膩的東西是什么?答案就在老輩人常說的那句話里——“冬吃蘿卜夏吃姜”,蘿卜可是個好東西,平時在家里,有的人甚至把它當水果吃了。
青蘿卜營養分析:
蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產生飽脹感,這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素,增加機體免疫力,并能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
青蘿卜注意事項:
寒涼體質、脾胃虛寒者等不宜多食,胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應少食蘿卜。
青蘿卜食療作用:
蘿卜性涼、味辛、甘,入肺、胃經;
具有消積滯,化痰清熱,下氣寬中,解毒的功效;
主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。

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最佳解膩排毒水果:木瓜——調整腸胃去油膩
現代研究證明,木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶,又稱木瓜酵素,對動植物蛋白、多酞、酯、酰胺等有較強的水解能力,因此可以解除食物中的油膩。
肉類制品進入人體后,主要由胃分泌的胃蛋白酶和胰腺產生的胰蛋白酶,將肉類中的蛋白質分解為易于人體吸收的小分子物質。而木瓜中所含的木瓜蛋白酶,作用原理與胃蛋白酶和胰蛋白酶完全相同。人們所熟悉的嫩肉粉,就是從木瓜中提取的木瓜蛋白酶加淀粉做成的,只不過其中木瓜蛋白酶含量很少。
木瓜的保健功效
值得注意的是,北方生產的木瓜多用來治病,南方的木瓜則多用于食用。木瓜以無斑點、果蒂部分無腐爛的為佳,尤其尚未成熟的青木瓜是最好的蛋白質“分解器”。因此飯后食用,可以調整腸胃,助消化、通便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、驅蟲等,還有治療胃腸炎及消化不良等疾病的效果。
吃木瓜的注意事項
木瓜中的番木瓜堿,對人體有微量毒性,故每次食量不宜過多。此外,懷孕時也不能多吃木瓜,以免因子宮收縮導致腹痛。

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最佳解膩自制飲品推薦:檸檬蜂蜜水——排毒通便抗衰老
檸檬是一種營養和藥用價值都極高的水果,它具有很強的抗氧化作用,對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等都十分有效。不僅如此,中醫認為,檸檬還具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。
蜂蜜是一種天然的營養品,具有清熱、解毒、潤燥的作用。如果將檸檬汁和蜂蜜,用溫開水調和,制成蜂蜜檸檬水,是一道完美的營養組合。
經常飲用可以起到通便、凈化血液、美容養顏、增強免疫力的效果。特別是在感冒初起時,喝蜂蜜檸檬水可以緩解咽喉疼痛,減少喉嚨干燥等不適。所以建議各位愛美的女生,不僅吃大餐的日子里可以喝,平時也可以常喝哦。
【自制檸檬蜂蜜水】
自制檸檬蜂蜜水有兩種方法,都很簡單。一種方法是將檸檬洗凈、切片后放入杯中,再取約3茶匙蜂蜜在杯中,然后慢慢注入溫水,攪拌均勻即可,如喜歡冰飲,可以加入冰塊。
另一種方法是用蜂蜜把洗凈切好的檸檬薄片腌制起來,放在冰箱中儲存,讓蜂蜜和檸檬充分融合,每天早上用干凈的勺子取出一片檸檬直接泡水喝。
此法容易長期堅持,否則每天要去切一個檸檬,很多人會嫌麻煩而不堅持飲用。
建議愛美女性每天清晨起床后先空腹喝上一杯檸檬蜂蜜水,既美容又清潔腸道,稍后再吃早餐。而對于電腦一族,常喝此水則可以淡化因電腦輻射而長出的面部斑點。值得注意的是,胃酸過多者,潰瘍患者不宜飲用。

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大麥茶——解膩去辣助消化
大麥茶的香是陽光的香氣,是五谷雜糧的香氣。大麥茶具有平胃止渴,消渴除熱,化谷食之功,有利于食物消化,還能益顏色、寶五臟,和大麥的花語“消化酵母”無比匹配。這樣的茶老少皆宜,還特別適合逢年過節吃大餐時飲用,可以解膩、去辣、助消化。
佐餐飲用大麥茶,也有些訣竅。愛吃肉、吃辣的人,在大快朵頤后,喝一杯濃濃的溫熱大麥茶,不僅可以解油膩,還能促進消化。而且,熱騰騰的大麥茶具有養胃、暖胃、健胃的作用,可以減少滾燙的食物對胃粘膜的刺激。吃日式料理,也適合喝兩杯溫熱的大麥茶,一方面可以清除生魚片留在口中的異味,另一方面也能避免冷食傷胃。
對那些易出汗的人來說,可以選擇在冰箱中稍置片刻的大麥茶。這不但是很好的解暑、解渴的飲料,也能加速腸胃蠕動。但需要提醒的是,過于冰冷的大麥茶不能多喝,因為這樣的茶調理腸胃功能太強,更適合解便秘。
【自制大麥茶】
用料:大麥30-50克。
制法:先將大麥炒黃,然后煎水飲用。
功效:大麥味甘,性偏涼,有消暑除熱、平胃止渴、消積等功效。本方適用于吃糯米類食物引起的積滯。