營養飲食

海蟹怎么保存

海蟹肉是一種十分美味的食物,可是我們是否知道,這種脂膏肥滿,且吃的時候味鮮美,蛋白質的含量甚至比起來豬肉、魚肉都要高出幾倍來的海鮮,在平時我們需要怎么保存呢,對于海蟹怎么保存,也是生活上比較講究的。

對于海蟹怎么保存,方式比較多,比如,我們可以將海蟹放在了冰箱冷凍室之內,進行冰凍保存,大約這樣的保存方式,能夠讓我們保存一個月到三個月的時間。使用這種方法對于海蟹進行處理的話,其實還是可以讓海蟹保留住鮮味,而且步驟簡單。

最好直接在家里養著,將海蟹放在有一點點淺水的盆子里,加透氣的蓋子,根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦,想吃多少取多少。如果當天沒吃完的話,可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內冷藏,有條件的話也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午,而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次,吃時最好放些姜末,有利殺菌。這樣吃蟹,才能在確保享受美味的同時,又兼顧了安全。

鮮活的海蟹,有一個保存的方式推薦給大家:放入一個干凈的容器內,用糙米混合兩個打散的雞蛋,再撒點黑芝麻,用這個混合物倒入容器內,淹沒螃蟹的殼,然后用暗色的布把容器口蓋上,要能透氣但不透光。這樣可以延長螃蟹的存活時間,并且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。

海蟹怎么保存的方式比較多,也是很簡單的。不過,需要注意的事項也不少,一些冷凍的海蟹在進行解凍的時候,千萬不能用熱水,必須要使用涼水。還有鮮活的海蟹在保存的時候,別忘了綁上,以免發生海蟹跑掉的情況。