果粒酸奶哪種是你最愛
眼下在國人，特別是挑剔、喜歡嘗鮮的年輕人眼里，喝酸奶，尤其是喝果粒酸奶才是追求自然健康的新風尚。
女人似乎更是果粒酸奶的fans，每一款新出的產品，都會“大膽”嘗試。不妨利用先鋒食品的陣地，借助大家的嘴和舌來一次紙上嘗鮮匯吧。
三元大大果塊——產品再實惠一點，人緣再好一點
投訴重點：酸奶里面的果塊沒有廣告語中說的那么實惠。混搭果塊產品中經常出現只有一種果塊的事情。
質疑說：混合果塊中經常只有一種果塊，還是比較便宜的那種，也不知道廠家在控制果塊比例上是怎么做的？三元是生產乳品的大廠了，作為北京人絕對是先選三元。廣告中常說的，“三元有人緣”的評價跟果粒酸奶也不太能搭配。
陳博士答疑：三元使用的水果塊都是進口新鮮水果制作而成的水果醬，因為混合果塊是在投入到酸奶液體之前就混合在一起，通過同一出口進入奶體的，所以很難控制兩種水果的比例配比，但廠方也在盡力想辦法解決這個問題。
投訴重點：方型罐子，不好撕。內容物太少了，撈幾下就沒有了，果粒太小，像果凍。奶體不夠醇厚。光明果粒酸奶450克，6.8元，價格上還比較劃算，但這個重量比較雞肋，一個女生喝太多，對一家人來說又太少。
質疑說：光明酸奶總體感覺比較稀，不知道是不是奶含量少？總的來說，光明在各個方面做的都挺平庸的，除了包裝跟別人家的相比有點特色之外。因為凈含量高，所以價格也比別家酸奶貴。最重要的是，這么大罐的酸奶還不給預備勺！光明什么時候才能與時俱進呢？
陳博士答疑：酸奶的濃稠程度與酸奶中的奶含量沒有直接關系，只跟酸奶后期的殺菌溫度和制作工藝，以及出廠后儲存的溫度有關系。
投訴重點：包裝有點像小時候吃過的冰磚，倒是挺有親且感的，只是顏色搭配的有點不太協調，以黃桃芒果款為例，紫的跟黃色搭配在一起，能好看嗎！水果粒太甜了，甜的不大正常。口感比較稀，。三鹿大果粒246克5元，本次考察最貴酸奶當之無愧。
質疑說：這個酸奶的內包裝蓋上在掀開之后有很少的固體物質，估計這就是所謂的奶含量少吧？
三鹿的奶粉倒是經常能看到廣告，但這個三鹿酸奶上市的似乎有點突然了。不過除了長方體的包裝之外，三鹿大果粒酸奶幾乎與別家沒有什么區別，黃桃芒果的水果搭配是別家有的，連名字“大果粒”也是別家用著的，我對新產品仍然持有保留態度，得允許人家進步。
陳博士答疑：酸奶的內包裝蓋上的固體物質是脂肪上浮，與奶含量以及是否加入了過多的增稠劑沒關系。
投訴重點：包裝太土。而且很狡猾，頭大身小容量明顯很少。罐外包裝的色彩搭配太不時尚了，酸奶顏色比較恐怖，懷疑加了色素。口感很稀。
質疑說：蒙牛的果粒酸奶有時像加了色素一樣的鮮艷，也不知道是不是真的加了色素？果粒的搭配實在很土，號稱添加了活性益生菌的酸奶也不知道能給我們的身體帶來多大好處。
陳博士答疑：一般來說，廠家是不會向攪拌型酸奶（就是我們說的大果粒酸奶）中投放色素的，如果有顏色，可能是其中的果塊攜帶的顏色。
圣雪——優惠活動最多
投訴重點：包裝做的挺花哨的，但產家要表現的東西太多了，導致最后包裝上看起來實在是太花太沒主題了。水果粒比較少。奶體比較稀，但口感還算細滑。
質疑說：也不知道果粒酸奶是不是真的有營養，價格蠻貴的，還不如自己買點水果切進去。
圣雪大果粒酸奶在超市的貨柜上永遠是促銷活動最多的一個。促銷之后的價格也比較合理，圣雪3塊多點的價格比較合適，適合我們這種對口味要求不高的人。
陳博士答疑：攪拌型酸奶的營養價值在于，它是把水果的營養和酸奶的營養結合在一起，形成了符合營養飲品，如果有耐心有時間，在家確實也可以制作，但一定要選擇好的新鮮的水果作為原料。
伊利——奧運的放心的
投訴重點：不太喜歡伊利的美女廣告，而且一般消費者也不會為了小明星去改變自己的口味，廣告誘惑度不大。伊利大果粒390克5.4元的 價格不算便宜。
質疑說：跟三元的大果塊酸奶從重量到包裝幾乎一個樣，不知道是誰學誰？
陳博士答疑：２０05年三元的大果塊酸奶與伊利大果粒酸奶幾乎并列上市。而包裝也都不約而同使用了三角包包裝。從三元這方面來講，主要是上大下小的三角型比較方便運輸，而且方便手握，也比較時尚。
專家教你選酸奶
1.不要害怕所謂增稠劑。增稠劑的作用是使蛋白質與水緊密結合，在制作過程中，增稠劑分天然提取物與合成增稠劑兩種，天然提取物比較自然健康，當然價格也略高，而合成增稠劑就是人工合成的化學物質，價格比較低，但作用很廣泛，國家對此類產品的每一類產品的用量（如進口產品及非進口產品）都有嚴格的標準和控制。同時，這些產品的使用成本，確實直接影響到奶制品后期售價。
2.選擇好的果粒酸奶一定要選真正使用新鮮果塊的奶制品，經過高溫制成的罐頭水果已經失去了應有的營養價值只剩下了咀嚼感，如果是罐裝水果做出來的果粒酸奶，其營養價值必定大打折扣。
3.不要過于追求奶體的濃稠程度，以為越濃越好，實際奶體是否濃稠，在成品后期儲存過程中的溫度決定性更大。而且因為消費者都對濃稠酸奶充滿好感，也不排除有些廠家為了增加濃稠度，添加一些其他物質。
4.好的酸奶應該略有黏度，用勺子攪拌盛起是可以形成很美很流暢的酸奶“流”。如果放在勺上是一絮一絮的，則說明此酸奶不值得再次購買了。