營養飲食

花生糖怎么吃

花生是很多人都喜歡吃的食物,但是吃的時間長了,難免會就得乏味,這時候花生糖就出現了。雖然花生糖含有一定的糖分,但是嚴格來說花生糖不屬于糖類,最多只能算是一種含糖食品。現實中有很多人是比較喜歡吃花生糖的,因為花生糖除了有花生的香之外,還有糖類的甜蜜。

很多人對于花生糖都是有一定的了解的,但是大多數人了解的也只是花生糖的外在情況,對于實質性的都是不知道的。很多時候有些人連花生糖的吃法都是不知道的。那么下面就對于花生糖怎么吃這個問題好好說一下。

花生糖系采用潔凈花生米,蔗糖,液體葡萄糖,(即化學飴糖)制成。夏季氣候潮濕悶熱。糖易發砂粘連或霉變,不宜多生產。花生糖香甜酥脆,物美價廉,是廣大消費者極其喜愛的食品之一。奶油花生糖就是最常見的一種花生糖。對于花生糖的吃法,通常都是干嚼的,也可以做成其他口味的花生糖來吃,就比如:奶油花生糖,下面就來介紹下奶油花生糖的做法。

奶油花生糖

特點:奶油花生糖不但有花生制品酥松脆的共同特點,而且在

香甜中有咸味,使口味更舒適鮮美。早在40年代就受到中外消費者的贊譽,現仍保持了該產品原有的特色。

原料配方:白糖2.35千克,花生仁2.25千克,奶油0.25千克,食鹽150克,植物油150克,液體葡萄糖3.75千克

做法:

1.花生仁先炒脆并精選:糖水熬到沸點后下花生仁,等糖水再次升到沸點時加蓋熬約5分鐘。待溫度到115℃時揭蓋,再煮片刻,至125℃時下黃油,邊炒邊熬制,至140℃左右時端鍋。

2.端鍋后下奶油:先將奶油用水調全成漿糊狀,邊下料邊炒動,下鍋后炒動20~30次,即可倒上案板,攤開、刮平,冷卻后用滾刀成型。

3.操作要迅速,準確:刮平的動作要快,炒動的次數要嚴格掌握。

規格:正方形,顆粒要完整均勻,底面光潔,側面可見花生仁顆粒。每千克180~200顆;

色澤:糖體和花生仁均為谷黃色;

組織:松脆細膩,無綿軟現象;

口味:香甜,酥松脆,微咸,無異味。

通過上面的詳細介紹,大家應該對于花生糖怎么吃這個問題有了一定的了解。其實花生糖除了上面介紹的奶油花生糖之外還有很多種吃法。其實對于花生糖的吃法問題,是可以根據自己的口味來選擇的。但是花生糖的脂肪和熱量還是比較高的,所以要盡量少吃。