麻花怎么做

中國的小吃每個城市都有，麻花就是湖北的特色小吃之一。食物的不同做法，成就出了不一樣的食物。同樣的道理選擇材料的不同，也是會影響到做出什么樣的食物來。不過最主要的還是制作的技巧，只有掌握正確的做法才能制作出正宗的食物。所以了解食物的做法是很重要的。

想要做出正宗的湖北麻花的話，首先需要掌握的就是去了解它所需要的食材，只有清楚的知道這點才能制作出一樣的味道。不過根據不同的需要，還是可以再里面添加一些食物讓麻花變得更加的美味，那么麻花到底該怎么做呢?

麻花是中國的一種特色健康食品，漢族特色小吃。目前主要產地在湖北省崇陽縣與天津市。湖北崇陽以小麻花出名，而天津以生產大麻花出名。麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香;好吃不油膩，多吃亦不上火。富含蛋白質，氨基酸，多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中，低脂肪。既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。在東北地區，立夏時節有吃麻花的古老習俗。

麻花制作方法：

麻花做法：面粉、花生油、鹽、水、將面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g鹽、用手將面粉和油搓均、(油多則后面難操作)、搓透后加水揉成面團(面團不可太硬)蓋濕布餳20分鐘。

將餳好的面團拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鐘。餳好后均勻的搓成細長條、兩頭向不同方向搓上勁、合并兩頭捏緊。再重復一次、做成麻花生坯。依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。鍋內放多油燒至2成熱時下入麻花生坯(2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺有點熱)。

麻花因其制作簡單，食用方便，被歷來的文人墨客大加贊譽。宋代的大文豪蘇東坡就曾定有一首贊美麻花的詩，《寒具詩》：“纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金。

上面介紹了麻花的制作方法，讓我們了解原來想要做出正宗的的湖北麻花原料和操作的手法是非常關鍵的。麻花中含有豐富的維生素食用后可以補充我們身體中所需要的營養。其實麻花的制作對于一般的食物來說，還是很簡單的。所以只要按照上面的方法就可以做出口感好的麻花了。