學做玉米面窩窩頭 想吃不用愁

玉米面窩窩頭屬于家常菜菜譜，主要原料是玉米面、黃豆面;工藝是蒸，制作簡單。

原料：

玉米面250克、黃豆面100克;

配料：

白砂糖適量(依個人口味放);

做法：

1、將玉米面、黃豆面、白砂糖放入盆中拌勻，加入適量熱水，揉成面團;

2、將面團揉成直徑約為2厘米粗的長條，再切成約為3厘米長的段分成小劑子;

3、將小劑子略微揉圓一些，用姆指在其底部鉆一個洞，一邊鉆一邊轉動小劑子，用另一只手配合將其捏成頂端成尖且內外光滑的圓錐形，制成窩窩頭生坯;

4、將生坯放入蒸鍋中，蒸20分鐘左右即可;

溫馨提示：

1、玉米面最好用細面，面中不能有顆粒;

2、和面時宜用熱水，最好不要用冷水。

吃出健康：

玉米面：

玉米面含有豐富的營養素。近年來，在美國和其他一些發達國家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

美食禁忌：

玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。