營養飲食

白木耳食用技巧 煮熟后再吃

雖然白木耳營養豐富,具有補腎、潤肺、生津等功效,頗受人們喜愛,但在臨床上,因食用白木耳不當而發生腸梗阻的老年人也不少見。

這是因為老年人消化功能較差,白木耳又不太好消化,如果一次食用過多或連續多餐食用,則會引起腸梗阻,表現為腹部陣發性絞痛、惡心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門停止排氣等,有些病情嚴重的甚至需要手術治療。

另外,為了避免老人食用白木耳引起消化不良,一定要將白木耳煮熟后再食用。先將白木耳放在水中浸泡,然后再用文火慢煮,直到熟。