冬季養生蘿卜的四大吃法

俗話有：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開處方”，由此可見蘿卜的營養價值，寒冷的冬季吃蘿卜既可消火、滋補，又可開胃、養生。

冬季養生蘿卜的四大吃法：

羊排蘿卜

做法：小羊排洗凈加黃酒、生姜片浸半小時，入油鍋爆炒后倒入砂鍋，加水煮沸后用小火煨半小時;白蘿卜切塊煮沸后加入羊肉湯，放鹽，繼續用小火煨至蘿卜羊排肉均酥爛即可。

功用：補脾壯腎，寒祛開胃。

蘿卜絲餅

做法：蘿卜250克切成細絲，用菜油煸炒至五成熟。另取瘦豬肉100克切細，與蘿卜絲調和成餡子。面粉250克和成若干面團，放入油鍋中烙熟即成。

功用：可治療食欲不振、食后腹脹、咳喘多痰等癥。

蘿卜羊肉湯

做法：取羊腿肉500克，洗凈加黃酒、生姜片浸半小時，入油鍋爆炒，倒入砂鍋內，加水煮沸后用小火煨半小時;白蘿卜切塊，放水中煮沸后加入羊肉湯，放鹽，用小火煨至蘿卜羊肉均酥爛即可。

功用：羊肉性熱，有補脾腎、壯筋骨、御風寒的作用。

腌蘿卜

做法：白蘿卜刷洗干凈后切成0.5cm厚扇形小片，加入鹽抓拌均勻，腌制15分鐘。用手輕輕搓揉腌過的白蘿卜片，揉出的蘿卜汁倒掉，并將搓揉過的白蘿卜片放入瀝水筐靜置8小時以上。將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、香油、白砂糖、米酒、涼開水混合，攪拌均勻，制成腌醬待用。將做好的白蘿卜片以剩余的涼開水揉洗后，再放入有網眼的瀝水筐中，以重物壓住，靜置1小時。取出，加入腌醬，攪拌腌漬2天即可。

功用：開胃助消化。

蘿卜的藥用價值很高。中醫認為，蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀之功效。民間把蘿卜稱為“小人參”，有“蘿卜上市、醫生沒事”、“蘿卜進城，醫生關門”、“蘿卜一味，氣煞太醫”、“吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬”之說。而且蘿卜食療作用也不可小視。?