自制最開胃的菜—鹵味雞爪

相信很多人都吃過山椒鳳爪、鹵味雞爪、燒烤味雞爪等這些開胃菜。但大多都是在餐館，飯館甚至酒店。但今天我要分享的是一道自制的鹵味雞爪，烹飪過程其實是很簡單滴!自己在家，足不出戶，便可享受美味!

食材：雞爪500g。

配料：香油，老抽，鹽，姜，桂皮，八角，香葉，花椒，白糖，白胡椒粉適量。

制作步驟：

1， 鍋中熱油，放入準備好的桂皮，八角，香葉，花椒，生姜。

2， 放入白糖，開始炒鹵汁，待鍋中汁液變黃后倒入洗凈的雞爪。開始翻炒入味。待汁液快干時倒入末過雞爪量的水開始煮。

3， 待水煮干后放入鹽，白胡椒粉適量，起鍋。如果喜歡吃辣的，可以多放一些白胡椒粉。

注意事項：

炒鹵汁時要放入白糖，這樣味道才會更鮮美。

不要放蒜，蒜味會壓住雞爪的鮮味。只需要放姜片去腥即可。