麻辣香水魚是哪里的菜

麻辣香水魚那主要是體現了川菜的麻辣鮮香的特點，它主要適

用于草魚或者是其他的魚類進行，選擇魚肉質細嫩的部分進行烹制，對人體有非常高的功效，含有豐富的膠原蛋白和蛋白質對于人體的機能還有其他疾病的防護都有一定的療效，經過控制之后都會產生一些，其他食物的效應比方對于身體會產生更多的好處和功效。

主要是川菜系的一種菜系，味道比較厚而且比較鮮香，食材而且還有其他辣椒和其他的輔料的準備起來也比較簡單，很多人都是可以進行自行制作，我們介紹一下麻辣鮮香魚如何進行制作。

食材準備 主料: 鮮活草魚一尾約兩磅

配料: 豆腐，蘑菇，木耳，豬骨湯

調料: 陴縣豆瓣，花椒，干海椒，蔥段，姜片，蒜片，泡紅椒，香料(甘草，香葉，山奈，砂仁，豆蔻，草果)少許，醬油，米酒.

制作方法 魚斬成瓦塊，加米酒，淀粉拌均;

豆腐(魔芋更好!)，蘑菇，木耳鋪于砂鍋中打底;

蔥切段，姜蒜切片;

炒鍋內放菜油，燒至六成熱，下花椒，干海椒略炸，而后下陴縣豆瓣,待豆瓣呈金黃色時，烹入蔥，姜，蒜和泡紅椒炒出香味. 加入骨頭湯，并移入砂鍋內，放香料. 待湯燒沸后，滑入魚塊. 再次燒開后，撇去浮沫，略煮，滴少許香油上桌.

以上就是麻辣鮮香魚的主要特點，怎么進行制作，食材準備是非常簡單的事，需要草魚也可以根據個人的口味而選擇一些配料其中有豆腐蘑菇木耳或者是煮湯的，在制作方面的也比較簡單相信大家在家中就可以進行制作，對于此菜口感和味道都是不錯的選擇，相信大家一定不可錯過。