黃豆面的吃法 黃豆面蒸餃的做法

導語：黃豆面的吃法。黃豆面是指用黃豆磨成的面粉，在熬湯時放入適量黃豆面，每天早上空腹喝下，可以有效的治療糖尿病。那黃豆面怎么吃才好吃呢?今天四季養生網小編就向大家介紹一下黃豆面的吃法。

一、黃豆面蒸餃

材料：黃豆面1000 g，韭菜250 g，蝦皮15 g，水發粉條200g，精瘦豬肉200g，豬油50g，香油5g，面醬、精鹽、味精、花椒粉、面粉各適量。

做法：1、將韭菜洗凈，切碎成末;蝦皮用水漂洗凈，擠去水分;水發粉條剁碎;精瘦豬肉洗凈剁成肉泥。

2、將所用碎料全部混勻，澆上熱豬油、香油，再拌勻即成。

3、將鍋置旺火上，加入清水659ml燒沸，將黃豆面徐徐撒上，然后倒在案板上稍晾一會兒，再手揣和好;用小麥面粉作粉芡，揉搓成細條，下80只劑子，劑口朝上擺好，再撒上一層白面粉，用手將劑按扁，用搟面杖搟成直徑10cm圓餅，包人餡子成餃子形態，上籠屜旺火蒸30-40min即成。

二、營養型玉米豆面窩頭

材料：玉米面粉500g，黃豆面250g，小蘇打4g，和面水(開水、冷水各半)150g。

做法：1、取約100g玉米面粉放人盆內，緩緩倒人開水，邊倒邊攪，調成燙面晾涼，再加入余下的玉米面和黃豆面、小蘇打及冷水，拌和均勻，反復揉搓，揉勻揉透，調成光滑的較硬面團。

2、將面團分成小塊(每塊重約50～100g)，一塊一塊地放在左手掌心上，雙手揉搓成為上窄尖，下寬圓似塔的圓錐狀。搓的過程中，左手托住，用左拇指在底部邊搓邊捏出一小洞(孔深度約4cm)，即成窩頭生坯(亦可在每個坯尖上放一顆優質小棗，可增加食品的養血保肝作用)。

3、將窩頭生坯間距均勻地置放人籠屜內，放人架在滾開水、冒大氣的鍋上，蓋嚴鍋蓋，用旺火沸水足汽蒸30~40分鐘，靜汽5分鐘，取出食用。