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苦瓜煎蛋怎么做 苦瓜煎蛋的三種家常做法

導語:苦瓜煎蛋怎么做。苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。苦瓜中含有多種維生素、礦物質,含有清脂、減肥的特效成分,可以加速排毒。今天四季養生網小編向大家介紹,苦瓜煎蛋怎么做。

苦瓜煎蛋做法一

材料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,雞蛋4粒,少許鹽,少許胡椒粉和雞精粉。

做法:將雞蛋和調味料一起打散,燒熱鑊,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至軟,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃就行了。

苦瓜煎蛋做法二

材料:苦瓜兩根 雞蛋兩個。

做法:1、把苦瓜對半切開后去掉內芯,切成薄片,雞蛋打散。

2、鍋中倒適量的油,先把雞蛋炒一下,炒好后盛出備用。

3、鍋中再倒適量的油,把苦瓜放入翻炒;

4、快出鍋時再把炒好的雞蛋倒入,調入鹽、味精、取可出鍋。

苦瓜煎蛋做法三

做法:苦瓜半根、雞蛋2個、紅甜椒少許、鹽、胡椒粉、料酒。

做法:1、苦瓜洗凈去瓜蒂,對半切開,去瓤,先切成長條,再切成小薄片,切的時候要仔細,要盡量切的薄些,這樣口感才好。太厚蛋餅很難成型。

2、將切好的苦瓜薄片放入容器內,加入一小匙鹽,然后用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,過5分鐘后再用清水沖洗干凈。

3、取一個小鍋,加入適量清水,加入鹽,料酒,煮開后倒入苦瓜薄片,焯至變色后倒在濾網中,瀝干水分。

4、紅甜椒切丁備用。

5、雞蛋打散,加入鹽,胡椒粉,料酒攪勻,再加入苦瓜薄片和紅椒碎繼續攪勻。

6、平底鍋加熱,加入適量油,晃動鍋子,使鍋底布上一層油即可,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固,翻面繼續煎另一面,兩面都煎至金黃就可以取出放在案板上,切小塊裝碟就可以了。