西紅柿的功效及食用誤區

西紅柿在炎熱的夏季可謂是人們餐桌上的主角，當然還有很多女孩子用其作為減肥的主要食物，我們知道西紅柿含有大量的“番茄素”，其有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。同時，西紅柿還具有很好的消除疲勞及抗癌等養生保健的功能，那么西紅柿的主要保健功效有哪些呢?

首先，專家給出西紅柿的養生保健功效：

消除疲勞。

西紅柿富含檸檬酸和蘋果酸，能消除疲勞物質乳酸，防止其在體內蓄積;番茄紅素還能清除活性氧，也有助消除疲勞。

防曬。

西紅柿所含的番茄紅素是強抗氧化、抗輻射的生物活性物質，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細胞的損害，預防黑色素生成。

防暑降溫。

西紅柿富含的鉀有利尿作用，能將體內多余的熱量排出體外，起到清涼降溫的效果。

減肥。

西紅柿所含的番茄紅素和食物纖維有促進人體代謝、清除腸道殘渣的作用。研究表明，每餐喝西紅柿汁有促進體內脂肪燃燒的效果。

護膚。

番茄紅素還能發揮強大的抗氧化作用，保護皮膚，同時西紅柿還富含能促進膠原蛋白生成的維生素C，有助皮膚保持彈性，避免松弛現象。

防宿醉。

夏天很多人喜歡喝冰啤酒消暑，不知不覺就會喝醉，西紅柿所含的檸檬酸、蘋果酸等有機酸有促進酒精代謝的作用。用西紅柿來佐酒，或喝酒同時喝些西紅柿汁能預防或減輕宿醉。

然后，專家羅列西紅柿的進食誤區：

進食誤區一：服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時吃西紅柿

西紅柿含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

進食誤區二：吃未成熟的西紅柿

青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。

進食誤區三：空腹的時候吃西紅柿

西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

進食誤區四：長久加熱烹制西紅柿

長久加熱烹制后會失去原有的營養與味道，對身體無益。?