韭菜餅怎么做 可用水煮也可煎炸

導語：韭菜是常見的家常菜之一，具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。韭菜的營養價值很高，含有豐富的纖維素，可以促進腸胃蠕動，對人體有很多好處，還可入藥。今天就向大家介紹韭菜餅的做法。

韭菜餅的做法一：

材料：面粉一碗半，韭菜一把。

做法：1、韭菜和面，加鹽，揉成面團，喜歡吃口感軟的面就軟點，喜歡有勁道的面就硬點。

2、把和好的面搟開，稍微比手搟面厚點。

3、用刀劃成一個個寬餅，面硬的話，可以切細一些。

4、開水煮熟即可，也可以像面條一樣，在蔬菜或者肉湯里直接煮。直接煮會渾濁影響清爽度。

韭菜餅的做法二：

1、將韭菜切段和面粉，鹽，雞蛋加水調成厚點的面糊。

2、鍋內加少量的油，將面糊倒入適量，攤平。

3、煎至面糊顯透明狀時翻面，再煎一會直到兩面金黃就好了。

小貼士：1、韭菜也可以換成其他比如香蔥，茴香。

2、面軟就容易斷成面片。

3、不切條切片就成了韭菜面片。