營養飲食

骨頭粥食譜 滋陰潤髒

導語:豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,能給人體提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,非常有助於改善缺鐵性貧血;而用骨頭粥具有補腎養血,滋陰潤燥的功效。

材料:大米150克,豬骨頭500克。蔥花、精鹽、味精、紹酒各適量。

做法:1、將大米用清水淘洗乾淨;豬骨頭用刀背敲碎備用。

2、將豬骨頭放在裝了清水的鍋中,用大火煮沸後,改用小火熬煮約1小時,然後濾去骨頭殘渣,加入紹酒、大米,等到粥煮好後,再用蔥花、精鹽、味精調好口味,即可食用。

功效:骨頭粥能夠補血養氣,滋陰潤髒。