營養飲食

菠蘿的營養價值 肉質細嫩,水分含量高

菠蘿的營養價值

菠蘿,又稱鳳梨,是熱帶和亞熱帶地區的著名水果。菠蘿外形美觀,汁多味甜,有特殊香味,是深受人們喜愛的水果。如果在居室內放上菠蘿,則會清香滿室。

菠蘿果肉呈黃或淺黃色,肉質細嫩,水分含量高,口感極佳。

每100克菠蘿含水分87.1克,蛋白質0.5克,脂肪0.1克,纖維1.2克,尼克酸0.1毫克,鉀126毫克,鈉1.2毫克,鋅0.08毫克,鈣20毫克,磷6毫克,鐵0.2毫克,胡蘿卜素0.08毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.02毫克,維生素C 18毫克,灰分0.3克。另外,還含多種有機酸及菠蘿酶等。

中醫認為,菠蘿性味甘平,具有健胃消食、解熱、消暑、解酒、降血壓、抗癌、補脾止瀉、清胃、解渴等功用。菠蘿中所含有的糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。

此外,菠蘿朊酶還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用,能改善局部的血液循環,消除炎癥和水腫。

不同品種的菠蘿,顏色也有所不同,但大多數是黃色的。成熟的菠蘿有果香,同樣大小的果子以重者為佳,有腐爛或霉點的應當拋棄。

菠蘿什么季節吃最好

菠蘿是南方四大最有名氣的水果之一,菠蘿味道甜美是夏天消暑解渴的珍品哦!另外,菠蘿營養價值很高,含多種有機酸及菠蘿酶等。建議大家食用菠蘿前一定將菠蘿用鹽水浸泡,這樣會增加菠蘿的甜味。

注意事項

另外,如果孕婦患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙,應該禁吃菠蘿。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質,溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環,消除炎癥和水腫。