夏季冠心病患者怎么飲食

大部分老年人發生冠心病都與飲食有著密切的關系。雖然冠心病夏季比冬季少發，但比起其他疾病，夏天依然是冠心病的高發季節。為此，小編在此提醒廣大冠心病患者：夏季一定要注意飲食，提防冠心病發作。

飲食清淡

冠心病患者夏季飲食要清淡。應多吃新鮮蔬菜、水果、黑木耳、豆制品;可適當吃一些瘦肉、魚類，盡量少吃過于油膩或高脂肪食物;在睡前半小時、半夜醒來及清晨起床后最好喝一些開水;如果有條件，可以多喝綠豆湯、蓮子湯、百合湯、菊花茶、荷葉茶等飲料。

禁食冷飲

氣溫高時血管處于擴張狀態，而一旦進食冷飲，腸道突遭刺激，引起全身血管立即收縮，血壓突然升高，這時容易突發心絞痛、心梗、腦溢血。

推薦食譜

黑醋泡洋蔥：

做法：取洋蔥一個與黑醋200亳升，將洋蔥削去薄皮放入大口玻璃瓶中，再倒入黑醋。浸泡4～5日后，每天食用洋蔥1/3至1/4，分2～3次吃。

功效：

洋蔥又稱圓蔥，含有二烯丙基二硫化合物的油脂揮發液體，這種液體可降低血脂，防止動脈硬化、心肌梗塞，降低血壓。一般冠心病及動脈硬化患者每日吃50-75克洋蔥，其作用比吃降血脂藥物還要理想。此外，洋蔥的滲出物中含微量前列腺素A，它能舒張血管，降低血液的黏度，增加冠狀動脈血流量。

蒜蓉蒸茄子

做法：

步驟1：茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生姜切成末待用。

步驟2：將茄子放在盤里，上鍋隔水蒸15分鐘。

步驟3：鍋中少許底油，將蒜末，姜末放入鍋中翻炒，等蒜末，姜末變色后，加點生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調味。

步驟4：茄子隔水蒸15分鐘后取出，倒出蒸盤子里蒸茄子出的水份，然后澆上我們調的汁攪拌均勻就可以了。

功效：

茄子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、鉀等多種營養成分，尤其是紫茄子中含有豐富的維生素E和維生素P，這兩種成分可促使膽固醇降低、毛細血管彈性提高，對心腦血管尤其是冠心病患者有很好的保護作用。

大蒜中含有大蒜精油，精油中含有硫化合物的混合物，對血脂過高有明顯的降脂作用。

木耳拌芹菜

做法：

步驟1：水發黑木耳洗凈，下沸水鍋燙一下撈出瀝水，冷后裝盤。

步驟2：芹菜去雜洗凈，切成0.5厘米長的小段，下沸水稍焯片刻，撈出后與黑木耳同裝一盤。

步驟3：取1個碗，放入精鹽、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷開水，兌成調味汁，倒入黑木耳芹菜盤中，拌勻食用。

功效：

芹菜主要含有揮發油，甘露醇等，是輔助治療高血壓病及其并發癥的首選之品。對于血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

食用木耳則能刺激腸胃蠕動，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結物質，對于動脈硬化、冠心病及阻塞性中風有較好的保健效果。

海帶燉豆腐

做法：

步驟1.先將海帶用溫水泡發，洗凈，切成菱形片。

步驟2.豆腐切成大塊，放入鍋內加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁備用。

步驟3.炒鍋上火倒油燒熱，放入姜末、蔥花煸香，放入豆腐丁、海帶片，加入適量清水燒沸，加入精鹽，改用小火燉，到海帶、豆腐入味時，出鍋即成。

功效：

海帶屬于可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用，因此可以加速有害物質如膽固醇排出體外，防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。

豆腐由黃豆加工而成，而黃豆含有多種人體必需的氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進體內脂肪和膽固醇代謝。