夏季肝病患者應怎么飲食

夏季，肝病患者養生保健重點在飲食上：

①夏季飲食宜清淡爽口，適當選吃多汁、寒涼食品，如黃瓜、冬瓜、苦瓜、豆芽、銀耳等蔬菜，有利于肝病患者降暑毒、消暑氣、涼血、凈血、防肝火。忌吃油膩食物，少吃甜食、辛辣食品。天氣暑熱，肝病常陰虛、內熱、口渴，病人喜好冷飲。少吃尚可，切勿過量，以傷陽氣，影響胃腸功能。

②夏季因機體消耗增多，代謝加快及因食欲減退，消化道吸收減少，攝入不足，機體營養相對不足，故應保證三餐的營養，必須補充足夠的蛋白質、維生素和無機鹽食物。

③夏季是吃水果的季節，品種很多，為爭取攝入足夠的維生素，應多吃水果。水果的選擇，應選擇新鮮多汁的黃瓜、西紅柿、草莓，養肝生津的葡萄、西瓜、生梨、香蕉等。

④夏季蚊蠅孽生，致病微生物大量繁殖，食物極易腐敗，以致急性胃腸炎、腸道傳染病容易流行。應特別要注意居住環境和個人飲食衛生，在吃涼拌食物、水果一定要洗凈、消毒，以防病從口入。切勿貪嘴，不食生貝、醉蝦、醉蟹、半生不熟的生貝毛蚶，這些海產品常帶有各種病毒、細菌和寄生蟲，常導致雙重感染，可使原有的肝病惡化急變。

西瓜、西紅柿、黃瓜、草莓能消煩止渴，生津利尿。梨為“百果之宗”，生吃能清六腑之熱，熟食能滋五臟之陰，是夏令保健品中清熱滋潤佳果。

葡萄，性平，味甘酸，能補氣血，益肝陰，利小便，暖胃健脾，除煩解渴，葡萄中含多酚類物，是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效調整肝細胞功能，抵御或減少自由基對肝臟損害，還具有抗炎作用，能與細菌病毒中的蛋白質結合，降低它們的致病能力。

國外研究證明，具有抗病毒能力，葡萄中含豐富的葡萄糖和多種維生素，對保護肝臟，提高血漿白蛋白，消除腹水浮腫有明顯的效果，葡萄中的果酸能幫助消化，增加食欲。現代科學研究，葡萄中生物活性物質opc（原花青素）是最高效的抗氧化劑，比維生素C強20倍，比維生素E強5倍。

⑤補充足夠的水分，夏季皮膚呼吸的無形水分丟失增多，需要補充，每日補充量不少于2000毫升。以礦泉水、鹽開水為主，綠茶水、綠豆湯、酸梅湯等飲料，可消煩除渴，降暑氣，補充水分，增加循環血量。