白菜的做法 白菜怎么做好吃

導讀：白菜的做法?在北方的冬季，白菜是人們最常見的食物，白菜是既便宜有健康的蔬菜，白菜的營養價值是極高的，深受人們的喜愛，那么白菜的吃法有哪些呢?下面四季養生網小編為大家介紹三款白菜的做法。

白菜的做法：

1、素炒白菜幫

材料：凈大白菜5，醬油，食醋，精鹽，姜絲，味精。

做法：全部選用白菜幫，將白菜洗凈，控干水分。順長切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。起武火，入姜絲爆鍋，最好烹出鍋內外皆起火的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、食醋、精鹽略炒，加味精即可。

白菜的營養十分豐富，每百克大白菜含熱量41.84千焦耳(10千卡)，粗纖維1.5克，蛋白質0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纖維，可促進腸壁蠕動，保持大便通暢。

2、海米燒白菜

材料：白菜心、海米、冬筍、水發香菇，蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。

做法：將白菜洗凈。順切成長條，再改刀成段,冬筍切成片,香菇切成兩半。

起炒鍋，色拉油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控凈油。重新起炒鍋，慢火下肥豬油熬煉出油，去掉肉渣。開旺火，用蔥姜烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。

功效：消食下氣，對腎虛陽痿有一定效果。

3、涼拌白菜心

材料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。

做法：選結實的大白菜心，細細的切成絲;大蔥蔥白順切成細絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合，拌勻即可。

功效：開胃消食，有預防感冒之功效，也有減肥的作用。