愛吃咸警惕血管病口味“跑偏”對身體有危害
中醫介紹，所謂“五味”是指酸、苦、甘、辛、咸五種味道，“五味”的攝入對人體健康有益，而如果過度偏好某種口味，有可能對身體健康產生不利的影響。
1、愛吃酸易疲勞
酸主要源自于食醋和含有機酸的水果，酸味有助于增進食欲、開胃、利消化，喜食酸的人是體內代謝加速的信號。祖國醫學認為酸味入肝，具有滋養肝氣的效果。但過分嗜酸，就有可能使人產生疲勞，干擾大腦的能量代謝，導致記憶力減退以及消化性潰瘍等疾患。故有“味過于酸，肝氣以律，脾氣乃絕”之謂。
2、愛吃苦胃不好
很多人都不太愛吃苦味的食物，不過適量的苦味具有開胃除煩、松弛神經作用。過量食用苦味可能會導致胃氣敗壞，食欲不振，惡心嘔吐。故“味過于苦，脾氣不德，胃氣乃厚”。
3、愛吃甘會長胖
甘味主要源自于小分子的碳水化合物如食用糖、蔗糖、果糖等，甘味對于提供機體能量，保持生長發育的需要是不可或缺的。祖國醫學認為甘味入脾，具有補益脾氣的作用。過分嗜甘，會導致機體能量過剩，出現肥胖，代謝綜合征，動脈硬化等疾病。故“味過于甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡”。
4、愛吃辣會潰瘍
辣主要源自于辣椒等富含辣素的食物，它們多屬于溫熱性質，吃后能促進血液循環，具有活血抗癌的效果。祖國醫學認為辛味入肺，具有益肺氣的作用。過分嗜辣，可能會導致消化性潰瘍、痔瘡、便秘等上火現象。故“味過于辛，筋脈沮弛，精神乃央”。
5、愛吃咸警惕血管病
咸主要源自于食鹽，食鹽中所含有的氯和鈉是人體新成代謝所必需的物質，它們對于維持人體內環境的穩定和保持酸堿平衡有著非常重要的作用。祖國醫學認為，咸味入腎具有補腎養精的效果。但過分的嗜咸，就有可能導致心、腦、腎的疾病發生，如高血壓，心血管及腎臟疾病等。
老中醫稱，古語認為“若謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精，謹道如法，長有天命。”也就要健康長壽，五味的攝入都不宜太多。?
老人飲奶、得不償失
牛奶含有5%的乳糖，通過乳酸酶的作用，分解成半乳糖，極易沉積在老年人的晶狀體上，導致晶狀體透明度降低誘發老年性白內障的發生。老年人可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來補鈣，以天然食物為最佳。
空腹喝牛奶
有人喜歡清晨空腹喝杯牛奶就當早餐了，殊不知這種做法很不好。食物經過了一晚上的消化吸收，胃腸道里幾乎空空的了，如果早晨起來空肚子喝牛奶，就使牛奶還未等被機體充分的吸收，就順著空空的胃腸道排了出去，造成營養的極大浪費。所以喝牛奶時最好吃些餅干、面包或花卷、饅頭之類的碳水化合物，千萬不要空腹喝牛奶。
牛奶與巧克力同吃NO
有人喜歡將巧克力加入牛奶中，以去除牛奶中的怪味。事實上這是不科學的。牛奶含有豐富的鈣和蛋白質，而巧克力中含有草酸，牛奶和巧克力一起吃時，牛奶中的鈣易于巧克力中的草酸形成不溶于水沉淀物——草酸鈣。人不但無法吸收，時間長了，還會出現頭發干枯、腹瀉、缺鈣和生長發育遲緩等現象。所以，喝牛奶和吃巧克力的時間要分開。
生吃胡蘿卜不吸收
常見一些老婆婆給孩子吃些生的胡蘿卜，她們講：這樣既可磨牙，又可補充“維他命”，這是發生在我們生活中最為典型的營養誤區。生吃胡蘿卜很不科學。將胡蘿卜分別生食、用微量的油脂烹調、用足量的油脂烹調，測胡蘿卜素的消化吸收率分別為10%、30%、90%。可見，胡蘿卜素在體內消化吸收率與油脂配比成正比;胡蘿卜用食油烹制后食用比生的食用營養價值高。
“皮”很重要棄之可惜
茄子、藍莓和葡萄的皮中含有大量多酚，這是一種抗氧化劑，具有防止自由基氧化，延緩衰老的作用，去掉皮食用是很可惜的!另外，去掉番茄的皮也會使番茄中的很重要的抗氧化物質——番茄紅素容易隨汁液流失，不利于維護健康。?
老人飲奶、得不償失
牛奶含有5%的乳糖，通過乳酸酶的作用，分解成半乳糖，極易沉積在老年人的晶狀體上，導致晶狀體透明度降低誘發老年性白內障的發生。老年人可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來補鈣，以天然食物為最佳。
空腹喝牛奶
有人喜歡清晨空腹喝杯牛奶就當早餐了，殊不知這種做法很不好。食物經過了一晚上的消化吸收，胃腸道里幾乎空空的了，如果早晨起來空肚子喝牛奶，就使牛奶還未等被機體充分的吸收，就順著空空的胃腸道排了出去，造成營養的極大浪費。所以喝牛奶時最好吃些餅干、面包或花卷、饅頭之類的碳水化合物，千萬不要空腹喝牛奶。
牛奶與巧克力同吃NO
有人喜歡將巧克力加入牛奶中，以去除牛奶中的怪味。事實上這是不科學的。牛奶含有豐富的鈣和蛋白質，而巧克力中含有草酸，牛奶和巧克力一起吃時，牛奶中的鈣易于巧克力中的草酸形成不溶于水沉淀物——草酸鈣。人不但無法吸收，時間長了，還會出現頭發干枯、腹瀉、缺鈣和生長發育遲緩等現象。所以，喝牛奶和吃巧克力的時間要分開。
生吃胡蘿卜不吸收
常見一些老婆婆給孩子吃些生的胡蘿卜，她們講：這樣既可磨牙，又可補充“維他命”，這是發生在我們生活中最為典型的營養誤區。生吃胡蘿卜很不科學。將胡蘿卜分別生食、用微量的油脂烹調、用足量的油脂烹調，測胡蘿卜素的消化吸收率分別為10%、30%、90%。可見，胡蘿卜素在體內消化吸收率與油脂配比成正比;胡蘿卜用食油烹制后食用比生的食用營養價值高。
“皮”很重要棄之可惜
茄子、藍莓和葡萄的皮中含有大量多酚，這是一種抗氧化劑，具有防止自由基氧化，延緩衰老的作用，去掉皮食用是很可惜的!另外，去掉番茄的皮也會使番茄中的很重要的抗氧化物質——番茄紅素容易隨汁液流失，不利于維護健康。?
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