搞好地震后的飲食衛生 防止災民食物中毒

導語：地震后容易爆發疫情和各種衛生為題，對幸存的災民來說又是一個重大的挑戰。所謂病從口入，震后災區的飲食安全問題是重中之重，要引起足夠的重視。那應該怎么搞好震后飲食衛生呢?

1、有專人對救災食品的貯存、運輸和分發進行衛生監督。

一定要注意救災食品不能與汽油、殺蟲劑、毒鼠藥放在一起，不得用同一輛車進行運輸。堆放食品的地點要干燥、衛生、通風。向災民發放食物時要有衛生防疫人員在旁把關，禁止發放發霉、腐敗、浸水和被污染的食品以及有膨脹和漏氣并有銹蝕情況的罐頭。

2、對挖掘出的食品進行檢驗和質量鑒定。

從倒塌的冷凍庫中挖出的肉食要進行衛生檢驗合格后才能進行食用，有腐敗現象的要進行深埋，檢驗合格的肉要進行高溫加工后才能食用。被砸死的牲畜同理。

3、恢復工作的食堂、飯店要保證環境和食品的清潔衛生。

保證廚房環境的清潔衛生，保證食品的安全衛生，創造條件對食具進行洗后消毒。飯菜要高溫燒熟，先做先吃，不能擱置時間過長。飲食服務人員要身體健康，無傳染性疾病。

4、對災民加強飲食衛生知識的宣傳教育。

不能喝未經加工的生水，不吃變質、腐敗、不干凈的食物。