專家解疑：生吃西紅柿真的等于吸煙嗎？

導讀：近日，一為自稱是美國科學家的網友在Twitter上更新了這么一條推特，“生吃西紅柿就等于是吸煙。”這條推特引發各國網民紛紛探討，真有這么回事嗎？還有網友對此表示非常懷疑，表示對于那以吃西紅柿來美容的廣大女性來說，不知道要生吃多少個西紅柿下去了，這樣豈不是她們早已經跨入“高煙齡”行列中去了。難道生吃西紅柿等蔬菜真的等于吸煙嗎？難道這些蔬菜都只能熟著吃？

對于這位推友所講的西紅柿等蔬菜含有尼古丁的說法，專家表示，西紅柿這類蔬菜中尼古丁成分非常少，一般可以忽略不計，這根吸煙所產生的尼古丁根本不能相提并論，所以，生吃西紅柿不會對人體的健康產生像是吸煙那樣的危害。

至于西紅柿生吃和熟吃有哪些區別或是那種吃法比較有營養價值？專家對此也為我們做了解釋。

專家稱，雖然西紅柿生吃不會對我們的健康構成威脅，但是相比于生吃西紅柿，熟吃的營養價值會略勝一籌。這是因為熟的西紅柿對于番茄紅素及胡蘿卜素吸收率更高。另外，在熟食的過程中，維生素C、鉀以及膳食纖維也不會像流言所說的那樣會大量流失。

另外，我們都知道，西紅柿里含有豐富的維生素C等營養成分，受到很多人的喜愛。但是，飲食自古以來就非常注重適量。同樣，西紅柿這類蔬果如果適用過多也會導致出現腹瀉、發涼、惡心等不適的癥狀。

專家提醒，以下幾種蔬菜，如土豆、山藥、等富含淀粉的食物不宜生吃，否則容易引發嘔吐，腹瀉等癥狀。