麥麩主食緩解“經前綜合癥”

美國醫學專家錢德拉指出，75%的女性都患有“經前期綜合征”，癥狀包括明顯的心情抑郁、焦慮、緊張、情感脆弱、易被激怒、乏力、貪食和胸痛、頭痛等。出現這些問題最直接的原因，是體內有一種叫血清素的物質濃度降低了。血清素是一種負責神經傳導的腦部化學物質,會把大腦內各種各樣的訊息傳達到神經細胞。一旦它在體內濃度不夠,人就會變得焦慮或憂愁。

研究發現，碳水化合物之所以能起鎮靜和安慰神經的作用，是由于它能夠提高血清素的水平。一般來說，攝入50克左右的碳水化合物就能見到效果。薯類和谷類、全麥類食品，比如用大米、面粉、小米做的各種主食，以及紅薯、土豆等食物中，所含有的碳水化合物極其豐富，因此成為典型的抗抑郁食物。此外，碳水化合物中的葡萄糖還是大腦工作時重要的能量來源，可以讓經期仍要堅持工作的女性減少疲憊感。經期女性每天攝入的碳水化合物應該占總能量的55%-65%。碳水化合物攝入不足會影響其他營養素的吸收，降低身體的免疫能力。

除了碳水化合物以外，維生素B6也能幫助大腦合成血清素，減輕抑郁癥狀。食物中含維生素B6比較多的是香蕉，它所含有的生物堿還可以起到振奮精神和提高信心的作用。全麥類食品的谷皮中維生素B6含量也很多，因此，經期可多吃些含有麥麩的食品。

經期多喝水可以保持大便通暢，減少骨盆充血。同時，在經期，由于常會感到腰痛、不思飲食，不妨多吃一些開胃的食物。另外，喝點豬肝紅棗粥、姜汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗粥及姜棗紅糖水等，都能起到補血的作用。櫻桃、南瓜、低脂牛奶、雞肉等，也是女性經期很好的食品。

美國賓夕法尼亞州立大學研究人員還發現，由于血液流失，女性經期體內會出現鐵含量不足的現象，導致思考和記憶方面的問題。要想獲得足夠的鐵，吃牛肉是個好辦法。