營養飲食

朝天鍋是哪里的菜

生活中常見的佳肴種類比較多,在對一些佳肴制作上,也是需要對它們進行很好的了解,尤其是對一些特殊的佳肴制作,并過程復雜,而且食材的選擇都是比較多,這個時候在菜放入順序上,都是要進行很好的認識,使得知道該怎么放最佳,那朝天鍋是哪里的菜呢?

很多人對朝天鍋都是很喜愛吃,那朝天鍋是哪里的菜呢,對這樣的佳肴很多人對它的認識并不是很多,只知道這也都佳肴在口感和色澤上,都是比較獨特,吃的時候,也利于人體營養補充。

朝天鍋是哪里的菜:

朝天鍋是山東濰坊地區漢族名吃,屬魯菜系。起源于清代乾隆年間的民間早市,流傳至今。濰坊朝天鍋經不斷改進于 朝天鍋1997年分別被中國烹飪協會、山東省貿易廳認定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。

朝天鍋宴用雞肉、驢肉煨湯、以煮全豬為主,有豬頭、肝、肺、心、肚、腸,再配以甜面醬、醋、醬油、疙瘩咸菜條、胡椒粉、蔥、姜、八角、桂皮、鹽、香菜、香油、青蘿卜條等十幾種調料和冷菜。

朝天鍋據說是鄭板橋所創。清朝乾隆年間,揚州八怪之一的鄭板橋擔任濰縣(今山東省濰坊市)縣令時,對民間疾苦十分關心。某年臘月,他微服趕集以了解民情,見當時濰縣趕集的農民吃不上熱飯,便命人在集市上架起大鐵鍋,為路人煮菜熱飯,鍋內煮著雞肉、豬的肚與腸、肉丸子等各色肉品和豆腐干等。湯沸肉爛,顧客圍鍋而坐,由掌鍋師傅舀上熱湯,加點香菜和醬油,并備有薄面餅,隨意自用,因鍋無蓋,人們便稱之為“朝天鍋”。

通過以上介紹,對朝天鍋是哪里的菜都是有著很好的了解,這樣的佳肴是很多人最愛,這樣佳肴在吃的時候,對人體各方面,都是沒有任何的損害,而且它含有的蛋白質、維生素都是比較多,吃的時候,利于人體健康發展。