營養飲食

黑米黑豆黑芝麻功效 可補腎益精抗衰老

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黑米黑豆黑芝麻都屬於黑色食品,所為黑色食品,指的是含有黑色素和帶有黑色字眼的糧、油、果、蔬、菌類食品,黑米黑豆黑芝麻較為常見,而黑木耳、黑香菇、紫菜、髮菜、海帶、黑桑椹、黑棗等也屬於黑色食品。那麼黑色食品中有代表性的黑米黑豆黑芝麻功效有哪些呢?

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黑米黑豆黑芝麻功效

1、黑豆屬於大豆類,營養豐富,含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及粗纖維,鈣,磷,鐵等營養物質;

2、 黑米是一種藥食兼用的大米,屬於糯米類。營養豐富,含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、鐵、磷、鉀、鋅等營養元素;

3、黑芝麻屬於胡麻科脂麻的黑色種子。營養豐富,含有大量的脂肪、蛋白質,糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。

這三種黑色食品相結合,具有補腎,益精血,潤腸燥、開胃益中,健脾暖肝,明目活血、滋潤皮膚,延緩衰老等功效。

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黑豆黑米黑芝麻粥的做法

食材:黑豆 200g、黑米 150g

方法/步驟:將黑豆、黑米洗乾淨,然後用清水浸泡4~5個小時;然後將泡好的黑豆、黑米和黑芝麻一起放入砂鍋中,加入適量清水;然後開大火煮開,再調至小火煲,煲的過程中用勺子時不時地攪拌鍋底,防止黑米、黑豆粘鍋;然後煲至黏稠狀態,放入適量紅糖,調至大火1~2分鐘,將紅糖攪拌均勻即可食用。