夏季護腸胃 熱面條更健康

夏季是腸胃疾患多發的季節，不少病因都是飲食不節所致。江蘇省南京市中西醫結合醫院消化內科主任中醫師劉萬里介紹說，炎熱的夏季吃點爽口的涼面會讓人在一定程度上感到“解暑”，但夏季吃涼面不如吃熱面對健康有利。

夏季氣溫高，細菌繁殖快，若吃到不衛生的涼面很容易誘發腸胃疾病。老年人、脾胃虛寒者，腸胃功能抵抗力較弱，也不適合吃較多涼面。雖然夏季天氣炎熱，但是很多人都能用空調來調節室內溫度，無論是辦公場所、家中、地鐵、公交、商場等等地方，基本都有空調的涼爽，所以身體很少出汗，吃點熱面，有助于讓身體適度出汗，利于帶走體內的暑濕之邪。此外，一些夏季受涼以后往往會出現鼻塞惡寒、流清鼻涕、頭痛身重等癥狀，煮一碗熱面，加些蔥白及胡椒，趁熱品嘗，有一定的輔助治療作用。

還有一個細節需要注意，面要吃，湯的營養更不要忘記。因為面在水煮過程中有很多B族維生素溶解在湯里，所以大家吃面的時候別忘多喝些湯。