冬季皮膚干燥多喝養血潤燥湯

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時令食療

過了“大雪”，天氣冷下來了，雖下了點雨，但時下的天氣仍是以干燥為主。鼻咽干燥，唇角干裂，全身上下更是由于皮膚干燥而瘙癢不堪，尤其是上了年紀的人更容易出現，于是忍不住去抓癢，其結果卻是越抓越癢。此時除了擦抹一些滋潤性的潤膚膏，少用些去脂太強的香皂、沐浴液，少食燥熱食品之外，更重要的是多喝些養血滋潤皮膚的湯品，現推薦一款——

花生眉豆煲豬腳

花生眉豆煲豬腳氣味香濃滋潤，其功能益氣、養血、潤滑皮膚，對于產婦來說，還有通乳的作用，亦可以輔助治療腳氣病。

〔材料〕花生100克、眉豆50克、陳皮1個、豬腳1對。

花生性平、味甘，入脾、肺經，功能益氣、養血、潤肺、和胃;眉豆性平，味甘、咸，入脾、腎經，功能調中益氣、健脾益腎。唐代名醫孟洗認為它能“補五臟，調中，助十二經脈”;豬腳性平，味甘、咸，入胃經，功能補血、通乳;陳皮則能化氣，并消脂肪。諸物合用，則能補中益氣、潤澤肌膚。

〔烹制〕花生、眉豆、陳皮洗凈后，用清水稍浸泡片刻;豬腳去其毛及甲等，洗凈、切塊狀。然后一起放置瓦煲內，加入清水1200毫升(約12碗水量)，先以武火煲沸后，改用文火煲2個半小時，調入適量食鹽便可。豬腳、花生、眉豆可撈起，拌醬油佐餐用，此量可供2～3人飲用，宜每周2～3次。

黑芝麻粥

黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養五臟，潤燥通便，適用于肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便煤結、病后虛贏、須發早白、婦女產后乳少等。黑芝麻粥的做法是將黑芝麻淘凈曬干，炒熟研細，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。

白木耳粥

做法：粳米250克，白木耳15克，加水適量，共煮成粥。具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用于陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等。白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。

蘋果粥

蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結、高血壓。