谷雨時節氣溫升 謹防春季上火

4月20日將迎來農歷二十四節氣之一的谷雨。營養專家提醒說，谷雨時節氣溫回升快，公眾要慎防“春火”。

天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲表示，谷雨時節自然界陽氣驟升，易引動人體內蓄積的內熱而生肝火，繼而誘發春日常見的鼻腔、牙齦、呼吸道、皮膚等出血，以及頭痛眩暈、目赤眼疾等疾患，這就是所謂“春火”，老百姓俗稱“上火”。

她介紹說，造成“上火”的原因有很多，多由于飲食起居不當引起，一般分為外感之火和內生之火兩種。外感之火主要與自然界的氣候變化相關，如春天干燥，屬于溫熱的氣候，這種條件下人體就容易上火。內生之火則主要與人們在日常生活中的穿衣過多、飲食結構、消化代謝功能、體質及情緒變化等密切相關。

為了防止“上火”，李艷玲提醒說，公眾穿衣應該做到春捂有度，通常15攝氏度是春捂的臨界點，超過15攝氏度就要減衣，不要再捂了，再捂下去就易誘發“春火”產生。

另外，飲食上要注意調養肝氣，要吃酸味食品，多吃粗糧和甜味食物，如黑米、豆類及其制品；蔬菜有芹菜、油菜、胡蘿卜、萵筍等；水果有栗子、草莓、紅棗、菠蘿等。將這些食品科學搭配食用，能從中攝取豐富的營養，特別是蔬菜中的多種維生素，可充分滿足肝臟的需要。同時少吃生冷黏雜食物，以防傷及脾胃。

除了春捂有度與膳食調理外，還需要調養精神，制怒養肝，以防“春火”萌動。

李艷玲還特別提示說，谷雨時節，不宜大補，應多選擇一些滋陰清熱的產品，如食用菌、山藥、白果等。