海帶怎么做好吃

海帶可是我們常吃的一種蔬菜，別看這小小的海帶，在大廚的手中，也能變成色香味俱全的一道美味。海帶不但有很多種做法，還有很高的藥用價值。大家應該都知道吃海帶是有利于降血糖降血脂的，而且常吃海帶還能有效預防心腦血管疾病。對于愛美的女性來說，常吃海帶還能夠美容養顏，滋潤肌膚。

喜歡吃海帶的人肯定對海帶的一種做法都吃膩了，不過大家不用擔心。在這里要教給各位一些海帶的其他做法，不過根據個人口味，可以再自己進行相關調料的改進或完善。廢話不多說，來看看其他的海帶做法吧。

1.涼拌海帶絲

原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。

做法：

1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;

2、洗干凈后水發，勤換水;

3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;

4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;

5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。

2.酸辣海帶絲

主料：海帶

酸辣海帶絲

調料：醋 蒜 料酒 生抽 辣椒油 白糖。

做法：

材料：海帶。(海帶頭的部分，肉質比較厚實)

海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。(我買的海帶很咸，泡了一夜)

鍋內熱水燒開后關火，倒入洗凈的海帶絲迅速拌勻后，倒出過涼水瀝干備用。(焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時間不要超過30秒，焯水時間太長會影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先準備冰的涼開水，焯完水后再過冰水。)

加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻。(海帶本身有咸味，根據口味調入鹽。酸度和辣度根據自己的口味調整)

上述的兩種海帶做法是比較常見的，如果大家感興趣不妨自己多試試看，要是不滿足于上述這兩種做法，大家還可以自己再看看別的一些做法。不過有些人是不能大量吃海帶的，比如患有甲亢的患者和孕婦，最好不要碰海帶。因為海帶中含有大量的碘元素，甲亢患者吃過多的海帶是會導致病情加重的。