菠菜湯的做法大全 制作簡單清淡可口

導語：菠菜湯的做法大全。菠菜湯，是一道湯系菜肴，可以充分吸收菠菜的營養。主料是菠菜，主要烹飪工藝是煮，制作簡單，清淡可口，有助于補鐵。促血，補腦。今天四季養生網小編向大家介紹，菠菜湯的做法大全。

菠菜湯的做法一：

材料：菠菜500克、豬油(煉制)25克，醬油3克，鹽3克，味精2克，姜4克各適量。

做法：1、菠菜洗凈，切成1.7厘米長的段，并用水略焯撈出，放入涼水沖涼控干。

2、湯鍋內放入豬油置火上燒熱，加姜末、醬油。烹出香味后，隨即倒入高湯、味精、菠菜。待湯開后即可。

菠菜湯的做法二：

材料：菠菜120克、鮮蝦250克、魷魚200克、雞蛋1個、淀粉2湯匙、鹽適量、胡椒粉少量。

做法：1、將菠菜去根部洗凈，用開水焯一下，撈出瀝干;

2、將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎;

3、將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用;

4、鮮蝦去殼去泥腸，背部剖開1/3，去除蝦線;魷魚剖開腹部去內臟，在內側用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切斷，然后切成小塊待用，雞蛋打散待用;鍋中放入足夠多的水，大約5碗，燒開以后，放入蝦及魷魚煮斷生;

5、加入菠菜汁和雞蛋液煮開，雞蛋液放入以后要攪拌使雞蛋呈絮狀;

6、淀粉用少量水調開，倒入湯中使湯變得粘稠，最后用鹽和胡椒粉調味即可。

菠菜湯的做法三：

材料：鯉魚肉250克、菠菜100克，火腿肉25克。料酒、蔥段、姜片、精鹽、味精均適量，豬油少許。

做法：1、將鯉魚去掉鱗、腸雜，洗凈后，切成0.5厘米厚的薄片，用精鹽、料酒漬半小時。

2、菠菜洗凈切段，爆出香味，再下魚片略煎，然后加入適量清水，用旺火煮沸改用小火燜20分鐘，投入菠菜段，調好味，撒入火腿末，放味精，盛入湯碗即可。