榴蓮殼煲湯推薦：榴蓮殼燉排骨的功效

導讀：大家都知道榴蓮是水果之王，但你知道榴蓮殼能夠用來燉排骨嗎?榴蓮殼是榴蓮外殼與肉之間的白色瓤，榴蓮殼燉排骨有什么功效?中國吃網為你介紹榴蓮殼燉排骨的功效。

榴蓮殼燉排骨的功效

榴蓮產自熱帶地區，被視為“熱帶果王”榴蓮性熱，味甘，是一種營養密度很高的熱帶水果。除去果肉可食外，榴蓮的外殼與肉之間的那層白色瓤是煲湯的好材料，榴蓮肉性熱，但榴蓮殼卻是敗火良品，榴蓮殼煲的湯具有補血益氣，滋潤養陰的作用，特別適合人在夏季飲用。榴蓮殼可以補陽補氣(白色的瓤部)，如果是腫瘤病人，可以直接把外面帶刺的硬殼放入鍋內一起煮，能夠很好的抗癌消腫。

買來的榴蓮吃完后，殼千萬別扔，變廢為寶，可去試著做一道榴蓮殼排骨湯。榴蓮殼燉排骨具有清熱、降火、補血益氣、滋潤養陰等的作用，特別適合女人在夏季飲用，而且煲出的乳白湯汁也有助于女性對肌膚的美白保養。

榴蓮殼燉排骨的做法

準備材料：榴蓮殼半只，排骨800克，紅棗數枚，姜片，清水，鹽少許。

制作方法：

1、排骨洗凈，焯水。另起鍋放入排骨，一次性將水添足，煮開，加姜片，轉小火煮一個小時。

2、將榴蓮白色果殼切成小塊，放入湯鍋，再煮一個小時。

3、加入紅棗數枚、適量加鹽，煮15分鐘即可食用。

燉排骨湯更鮮小技巧

1、熬骨頭湯不宜時間過長。燉湯之前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內;同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。

2、燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。

3、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭里的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。

4、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。

榴蓮殼還可煲什么湯?

榴蓮殼煲豬肚

材料：豬肚一只、榴蓮殼少量、花生少量、紅棗少量、姜。

做法：豬肚一個洗凈備用。榴蓮殼取里面白色部分，切丁。花生紅棗洗好凈泡下。鍋里燒熱水把豬肚放鍋里焯水，之后拿出再用冷水洗凈。把所有準備好的食材放進砂鍋里加冷水適量，放入姜片，幾勺料酒，先用大火煮十分鐘，再關小火煲一個半小時。

榴蓮殼烏雞湯

材料：榴蓮殼，烏雞，紅棗，生姜，清水，鹽。

做法：烏雞清洗干凈，斬成大件;榴蓮殼切塊;紅棗去核;生姜切片。把烏雞放進湯鍋，加入10碗清水，大火煮開，撇干凈血沫。放入榴蓮殼、紅棗、姜片。大火煲至水開后，繼續大火10分鐘，轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可。

榴蓮殼煲雞

材料：榴蓮殼1個，瘦肉1大塊，老母雞半只，桂圓，蜜棗，姜，紅棗，鹽。

做法：榴蓮殼、老母雞、瘦肉分別熱水灼煮一下泡冷水晾干備用(分開灼煮)姜切片(4-5片)紅棗泡溫水至軟身晾干水備用。所有材料放入瓦煲內、加水、大火煮開后再中小火熬2小時加鹽調味即可。