營養飲食

蝦皮怎么吃

雖然蝦肉非常的鮮美而且具有一定營養價值,但是在吃蝦的時候,如果是您只吃蝦肉而不吃蝦皮的話,一樣是浪費了很好營養品。其實蝦皮中也是有很高的營養成分的,尤其是它的補鈣效果,是很多食物都沒有辦法比的。不過想要通過吃蝦皮補鈣的話,需要講究吃的方法。那么,蝦皮怎么吃更補鈣呢?

吃蝦皮除了具有補鈣的效果之外,同時還可以補充磷,但是如果是食用的方法不正確,會嚴重的影響到人體的吸收,導致補鈣以及補磷的效果變差,甚至效果微乎其微。因此一定要詳細的了解一下蝦皮怎么吃補鈣。

蝦皮素有“鈣庫”之稱。每100克蝦皮含鈣991毫克,是劃一重量牛奶的10倍左右。不外要想通過吃蝦皮補鈣,選對食用方法很重要。

起首,切碎磨細結果才好。人的牙齒沒法徹底嚼碎蝦皮,在胃里受到胃酸作用,能溶解出來。所以吃之前應只管即便將蝦皮切碎。

其次,多泡多洗淘汰有害物。蝦皮的制作工藝導致其含鹽量高,還大概有一些亞硝胺殘留。膳食中鹽分攝入太多,會低落鈣的吸取。而亞硝胺是一種大概致癌物。要想淘汰這些負面影響,應該多洗、多泡一下子。

蝦皮烹調的方法有許多,發起可以把它切碎后煮湯,促進營養成闡發出。必要提示的是,添加了蝦皮以后,就不要再加鹽和味精了,以免鈉攝入過多。

還有些人吃蝦時連殼一起吃,認為這樣可以補鈣。蝦殼中的確鈣很多,但是吸收率并不理想。鈣要想吸收,首先要溶解出來。蝦殼是人的牙齒沒法徹底嚼碎的,在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出來的也是一小部分。大部分鈣會隨著不消化的殘渣一起排出體外。另外一方面,蝦皮中只有鈣,它不含有維生素D,不能幫助鈣吸收,所以鈣的利用率得不到充分保證。

這就是蝦皮怎么吃補鈣的方法,不過需要說明的一點是,雖然它們的補鈣效果并不理想,但是做好好吃的話也是非常美味的一道佳肴,因此做的好吃不但可以讓您品嘗到美味的蝦皮,同時還具有些補鈣的效果,也是非常不錯的選擇。