骨頭粥食譜 滋陰潤臟

導語：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，能給人體提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，非常有助于改善缺鐵性貧血;而用骨頭粥具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。

材料：大米150克，豬骨頭500克。蔥花、精鹽、味精、紹酒各適量。

做法：1、將大米用清水淘洗干凈;豬骨頭用刀背敲碎備用。

2、將豬骨頭放在裝了清水的鍋中，用大火煮沸后，改用小火熬煮約1小時，然后濾去骨頭殘渣，加入紹酒、大米，等到粥煮好后，再用蔥花、精鹽、味精調好口味，即可食用。

功效：骨頭粥能夠補血養氣，滋陰潤臟。