菠蘿怎么吃

菠蘿飯

簡介:

買了整個的菠蘿，終于有機會做這個十分眩目的菜。老公單是看上一眼就已經被它征服了，再加上新鮮菠蘿的香氣，入口的味道好象都不那么重要了。當然，入口的味道還是很贊的 ^_^ 。 我想多照幾張照片，他都不讓，說已經忍不住要吃了。

材料:

菠蘿0.5個，米飯1碗，雞蛋1個，玉米適量，臘肉適量，鹽0.25小匙，筍1個，菠蘿丁適量

做法:

1.把菠蘿切開，肉挖出來，作為容器。

2.把米飯和雞蛋，玉米，筍，臘肉，菠蘿丁炒一下。

3.然后把炒好的飯放在菠蘿里，在微波爐或烤箱熱一下 (為了把菠蘿香氣逼出來)，就可以拉。

菠蘿咕咾肉

材料:

豬里脊肉300克，菠蘿50克，糖，番茄醬，番茄沙司各2勺，白醋，鹽各少許，雞蛋2個，生粉4兩，油1兩，蒜少許，水淀粉少許

做法:

1、將菠蘿、里脊肉分別切成小塊

2、取一干凈的碗打入兩個雞蛋，倒入4兩生粉和一兩油攪拌成糊

3、再取一小碗調酸甜汁(兩勺糖，兩勺番茄醬，兩勺番茄沙司，再倒入白醋和少許鹽)攪拌均勻

4、把切好的肉倒入糊中抓勻

5、鍋加熱，需要多倒些油來炸里脊肉,油7成熱將肉放入，炸至黃金，撈起。要想再酥點，可以再回鍋復炸一下

6、鍋中留些底油，把切好的蒜片下入鍋中略炒一下，再倒入調好的酸甜汁和少許水淀粉，最后倒入切好的菠蘿和炸好的里脊肉番炒一下即可

菠蘿炒雞

材料:

土雞一只、菠蘿一個、蒜頭3-4瓣、醬油、鹽、白糖少許、白酒、花生油、雞精

做法:

1.把買回來的土雞洗凈斬成小塊(內臟什么的都不要哦)，菠蘿去皮洗凈切小塊，蒜頭去皮拍扁。

2.鍋燒熱倒入一點點花生油，把切好的菠蘿倒入加鹽翻炒幾下后撈出。

3.把鍋燒熱，倒入斬好的雞塊炒干水撈出。

4.鍋中倒花生油，等油熱后把拍扁的蒜頭放進去爆香，再倒入雞塊翻炒，加鹽、白酒、醬油、少許白糖(提味用的，也可不放)炒均勻后加蓋轉中小火燜5分鐘入味。

5.開蓋倒入炒好的菠蘿翻炒，在加蓋燜2分鐘，最后加點雞精炒勻就可以出鍋了。

小訣竅:

菠蘿一定要買新鮮的哦，這樣炒出來的味道才好

香甜菠蘿包

材料:

面包用料：中筋面粉300g，酵母10g，白砂糖40g，牛奶200ml，鹽1茶匙(5g)，黃油45g，全蛋1枚，菠蘿皮用料：黃油40g，糖粉50g，全蛋液2湯匙(30ml)，低筋面粉85g，奶酥餡用料：糖粉20g，全蛋液1湯匙(15ml)，奶粉60g

做法:

1、牛奶加熱至微溫，加入酵母和40g白砂糖放置10分鐘。

2、在面盆中放入中筋面粉、鹽和1枚雞蛋，加入準備好的牛奶酵母液，混合均勻成一個面團。揉和均勻后放置15分鐘，然后揉入已經軟化的黃油45g。

3、將揉入黃油的面團反復揉按，直到面團的延展性增強，可以拉出薄薄的面片，將整個面團用保鮮膜蓋好放在溫暖的地方發酵至體積變成2~3倍大。

4、將奶酥餡用料全部混合均勻備用。菠蘿皮用料的黃油軟化成室溫，加入糖粉用打蛋器打至蓬松狀，然后分次加入蛋液繼續攪拌至融合，最后加入過篩的低筋面粉攪拌均勻。

5、經過第一次發酵的面團在案板上揉按一會兒，并松弛15分鐘，然后和菠蘿皮分別分成10份備用。

6、將每個小發酵面團分別按扁搟平，包入適量奶酥餡，然后整理成圓形。菠蘿皮也分別搟平包裹在面包坯外面，并用餐刀劃出方格。

7、將整理成型的菠蘿包坯碼入鋪好錫紙的烤盤上，放在30℃以上的地方進行二次發酵(可以放在烤箱中，使用保溫檔，但預熱烤箱時要將其取出)，菠蘿包坯膨脹至原來的1.5倍大即可。

8、烤箱預熱至180℃，將經過二次發酵的菠蘿包坯放入烤箱中層，烘烤20分鐘即可。