痛風病人能吃茄子干嗎
隨著生活條件的提高，人們在于吃這方面也將就的越來越多，現在大家吃的東西五花八門，一些有營養價值的食物開始被人們引進，其中包括茄子。不管在什么地方人們只要有菜地的都會去種植一些茄子，因為茄子的功效實在是太多了，被大家極度關注，并受歡迎。 茄子味道雖然不是很鮮美但是它有散學、消除腫脹，并且還可以止痛以及治療寒熱的作用，在鄉下最常見的夏天菜就是涼拌茄子.
茄子的功效還有就是可以治療大便出血、口腔潰爛、消除雀斑汗斑等這些作用。茄子的功效確實非常多，那么茄子所包含的營養物質又有那些呢?制成的茄子干痛風病人能夠食用嗎?
分析發現，茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含的維生素最多。
生素P，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的粘著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。 此外，茄子纖維中所含的抑角苷，具有降低膽固醇的功效。巴西科學家用肥胖兔子作試驗，結果食用茄子汁一組的兔子比對照組兔子體內膽固醇含量下降10%。美國一家雜志在介紹《降低膽固醇十二法》一文中，把食用茄子排在首位。
痛風患者急性期主要應用非甾類抗炎藥，比如扶他林等，過了急性期再服用降尿酸藥物，平素需要少吃高嘌呤的食物(海鮮、動物內臟等)，茄子干可以吃的是。
其實茄子干的做法很簡單，人們通常在做茄子干的時候，都是選擇圓的茄子來做，因為圓的茄子比較適合做茄子干。這樣的茄子肉比較肥厚，曬的時候不容易斷掉。茄子選好用水洗洗，切成元片然后在陰涼的地方通一段時間的風在收起來。