營養飲食

桑葚怎么吃

桑葚是初夏成熟的一種水果,是桑樹的果實,有紫黑色的桑葚也有白桑葚,汁多味甜,營養豐富,大家都喜歡吃,還有很多的采摘活動,讓我們吃的開心,玩的快樂。桑葚含有豐富的維生素和礦物質,是補血的佳品,有很強的養生的功效,那桑葚怎么吃呢?下面了解一下。

桑葚怎么吃?一般對水果來說都是生吃,洗干凈就可以吃了,我們還可以用桑葚煮粥吃,下面具體了解一下。

桑椹,又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、烏椹等,為桑科植物桑的果穗。桑椹嫩時色青,味酸,老熟時色紫黑,多汁,味甜。成熟的桑椹果營養豐富,每100克桑椹含水分81.8克,蛋白質1.8克,脂肪0.3克。纖維素4.9克,碳水化合物10克,灰分1.2克,胡蘿卜素30微克,硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克,維生素 E6.95毫克,鉀33毫克,鋅0.27毫克,銅0.08毫克,硒4.8微克。此外,還含有鞣酸,蘋果酸,維生素C和脂肪酸等。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。中醫學認為桑椹補益肝腎,滋陰養血,息風,具有主治心悸失眠、頭暈目眩、耳鳴、便秘盜汗、瘰疬、關節不利等病癥。

(1)防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸,主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用.

(2)健脾胃,助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質,能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。

3))補充營養 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等,能有效地擴充人體的血容量,且補而不膩,適宜于高血壓、婦女病患者食療。

(4)烏發美容 桑椹中除含有大量人體所需要的營養物質外,還含有烏發素,能使頭發變得黑而亮澤,故可用來美容。

(5)防癌抗癌 桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分,都有預防腫瘤細胞擴散,避免癌癥發生的功效。

推薦幾種桑椹的吃法:

1.新鮮熟透的桑葚500克,米酒1000毫升,浸泡1-2個月飲用,每日2次,每次1小杯,可用于貧血或關節炎的輔助治療。若治療腸燥便秘,桑葚50克,肉蓯蓉15克,黑芝麻15克,炒貝殼10克,水煎服,每日1劑。

2.桑葚30克(鮮者60克)、糯米60克,煮粥,待熟時調入冰糖少許服食,每日1劑。可滋養肝腎,養血明目,適用于肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴、腰膝酸軟、須發早白及腸燥便秘等。

3.桑葚、蜂蜜各適量,將桑葚水煎取汁,文火熬膏,加入蜂蜜拌勻飲服,每次10-15克,每日2-3次。可滋陰補血,適用于陰血虧虛所致的須發早白、頭目暈眩,女子月經不調、閉經等。

4.桑葚100克、黃酒500克,將桑葚置黃酒中密封浸泡1周后按量服用。可養陰利水,適用于陰虛水腫、小便不利、關節作痛、口渴、發白等。

5.桑葚40克、冰糖20克,用開水沖泡飲用。桑葚性寒生津,冰糖性平滋津,治腸道津液不足所致的大便干燥。注意:但是,桑葚性質偏寒,故脾胃虛寒,大便稀溏者不宜食用。

桑葚怎么吃?以上為大家介紹了桑葚這種水果的營養價值和吃法,桑葚是一種上市時間很短又很難保存的水果,但營養價值和藥用價值都很高,我們不能錯過這么好的水果,可以用桑葚釀酒,長期飲用,對身體非常好。