清涼夏日 教你自制冰淇淋
夏季到了冰淇淋是眾多人選擇的食物之一，那么大家知道怎么做冰淇淋嗎?今天小編就通過此文向大家介紹幾款在家可以自制冰淇淋的方法哦，一起來了解一下吧，讓你在這個夏天不在炎熱啦。
奶油冰淇淋
1.將牛奶和湯一起倒入到小奶鍋中，用小火，再用手動的打蛋器用筷子不停的在轉圈攪拌，等到他稍稍的沸騰之后再將奶鍋端下來
2.迅速把淡奶油倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻
3.將奶液過濾到容器內，放入冰箱冷凍，至剛結冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次后，重新入冷凍
4.30分鐘之后將它取出來在繼續的攪打一次之后，在進行每隔半個小時攪拌一次，一次重復三次
5.將攪拌好的冰淇淋徹底凍硬即可
意式香蕉奶凍冰淇淋
1.吉利丁片用冰水泡軟
2.把香蕉肉切片，與75克糖一起打成細致果泥，然后入鍋小火煮2分鐘至均勻濃稠
3.在往果泥中加入純牛奶和一些淡奶油，便輕輕的攪拌邊小火煮之接近沸騰
4.離火，蓋上鍋蓋，靜置5分鐘
5.過濾2次，吉利丁片擠干多余水份后加入溫熱的混合液中，攪拌融化
6.把混合液分裝入模具中，9分滿即可
7.入冰箱冷凍3小時以上
荔枝酸奶雪糕
1.雪糕機提前24小時放入冰箱倒扣冷凍
2.取200克荔枝果肉和細砂糖放入容器
3.加入酸奶，用攪拌器打勻，放入冰箱冷藏30分鐘
4.將冷藏好的荔枝酸奶漿倒入雪糕機8-9分滿，插入雪糕棒
5.入冰箱冷凍室15分鐘垂直取出模具食用
自制冰淇淋 雪頂冰淇淋
1.準備材料：紅心火龍果、淡奶油和細砂糖，汽水
2.火龍果、淡奶油和細砂糖入料理機打成糊，入冰箱冷藏4小時左右
3.冷藏好的冰淇淋糊倒入冰淇淋機攪拌30分鐘左右，攪拌好的冰淇淋非常蓬松細膩
4.杯子內倒入冷藏過的飲料，放上滿滿一杯冰塊
5.把冰淇淋裝在裱花袋里，擠在飲料上即可
蜜豆巧克力刨冰
1.將牛奶倒入杯中
2.倒入一袋巧克力粉
3.搖勻，使巧克力粉溶解牛奶中
4.將其放入保鮮盒中，冷凍
5.取出，背面沖水，使其倒扣出
6.將冰塊敲碎，放入料理機
7.攪碎成沙冰
8.放入蜜豆，攪拌均勻即可
抹茶冰激凌
1)植質奶油450ml，牛奶100ml，雀巢原味煉奶100g，抹茶粉兩大匙(就是我圖片上的匙那樣的兩匙)
2)奶油打至濃稠，掛在打蛋器上不落下即可(沒有打蛋器用筷子打也成)
3)牛奶，煉乳，抹茶粉倒入奶油中用打蛋器拌勻
4)放冰箱冷凍一小時，拿出繼續用打蛋器低速打兩分鐘
5)冰箱冷凍5小時即可!
芒果冰淇淋
原料
蛋黃4個 細砂糖40克 玉米淀粉1茶匙(5克) 牛奶243ML(1袋) 鮮奶油300ML(非雀巢淡奶) 芒果2個(或其它水果) 檸檬汁2湯匙(30ml)
做法
1)將鮮奶油隔冰水，用電動打蛋器高速檔打至7成發，大約是原體積的1.5倍。打發好的鮮奶油放冰箱冷藏備用。
2)將蛋黃打散，加入糖至糖溶化，篩入干淀粉，攪拌均勻。把牛奶煮開，慢慢倒入到蛋黃液中(注意要很慢很慢的倒進去,否則就成雞蛋湯了)，邊倒邊別不停畫圈攪拌，攪拌均勻后，再倒回鍋中。
3)用中火煮約5分鐘左右,一定要邊煮邊攪拌,煮到很濃很稠,像濃玉米粥的狀態即可熄火。煮好后，隔冷水降溫，涼到室溫即可。
4)趁蛋糊降溫的時間，把去皮切塊的芒果放入攪拌機，擠入半個檸檬量的汁，攪打成泥。
5)將降溫后的濃稠蛋奶液，和打發好的鮮奶油混合均勻，再倒入芒果泥，用打蛋器再攪打幾下，使其充分均勻即可。
6)倒入容器中，高度不要超過6cm，放入冰箱冷凍室內，冷凍4小時以上后。每擱1小時翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其沒有冰渣。
楓糖漿冰激淋
原料
純牛奶250毫升、淡奶油250毫升、香草莢1條、中號蛋黃4只、楓糖漿80毫升、香草砂糖25克、覆盆子果醬60克、
做法
1、香草莢對半剖開，用刀尖刮出內部的細籽，與牛奶、淡奶油，一起放進厚底奶鍋中加熱，煮到即將沸騰時關火，加蓋燜5分鐘讓香草莢的味道更多滲入到奶液里。
2、將蛋黃、香草砂糖、楓糖漿倒入盆中，用蛋抽子劃圈混合攪拌均勻。
3、香草莢外皮從煮好的牛奶里撿出，將牛奶慢慢沖進蛋黃糊里，邊沖邊攪拌以免熱度將蛋黃糊燙出蛋花。再將裝牛奶蛋黃糊的容器外面套上一只裝了水的不銹鋼鍋，用小火慢慢加熱，用鍋內的熱水隔著容器加熱，輕輕劃圈攪拌至感覺略微黏稠，這時牛奶蛋黃糊沾在勺子上用手劃一道痕并不會合攏，即可關火，加蓋降溫。
4、將涼了的冰激淋液過濾至保鮮盒中，放進冰箱冷凍至半凝固取出(需時約一個半小時至兩小時)，用電動打蛋器低速攪拌一次，再密封好放進冰箱冷凍兩小時左右取出攪拌再冷凍。
5、將第三次凍至半凝固的冰激淋取出，用電動打蛋器低速打松后，在冰激淋表面擠上覆盆子果醬(提前裝在塑料裱花袋里)，用勺子略微攪拌幾下，使內部出現大理石花紋。再密封好，放冰箱冷凍至完全凝固即可。