糖尿病人能吃白扁豆嗎
說起白扁豆，不知大家是否熟悉，不過我倒是對這個白扁豆挺熟悉的，在我們老家，我們叫它梅豆，因為它有兩種顏色的果皮，一種是綠色，一種是梅紅色，等到成熟的時候特別漂亮，都能跟花媲美呢，這種豆子有一種特殊的氣味，有的人不喜歡這個味道，但是它的營養價值是相當的高的，而且有藥用價值呢，那么糖尿病人能吃白扁豆嗎?
我們都知道糖尿病患者不能吃高糖分的東西，所以很多水果都是不允許吃的，而且吃的東西也比較清淡，這對于人生來說就是一中折磨啊，合理搭配飲食還不行，有的還需要打胰島素控制血糖，現在像糖尿病這類的富貴病越來越多，所以我們合理搭配飲食，那么糖尿病人能吃白扁豆嗎?
白扁豆營養分析
白扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。扁豆屬于低升糖指數食物，指數小于或等于55。
糖尿病人能吃白扁豆嗎?由此可見，白扁豆是含糖量很低的食物，糖尿病人完全可以吃白扁豆，白扁豆不僅可以炒著吃，它的豆子還可以煮飯呢，特別好吃，時間會見證一切，相信白扁豆一定會成為大眾所喜愛的食物的。