吃烤魚 對大腦有益健康

核心提示：每週吃一次烤魚有益大腦健康。研究者表示，生活方式因素，比如吃魚，往往可以引起機體大腦的結構性改變，而多種生活因素的融合往往會對大腦的健康帶來一定的效應，這或許會抑制個體在老年階段的大腦認知障礙等神經疾病。

一項刊登在國際雜誌the American Journal of Preventive Medicine上的研究論文中，來自匹茲堡大學的研究人員通過研究指出，每週吃一次烤魚有益大腦健康，當然這和魚肉中所包含的ω-3脂肪酸並無關聯，這就揭示了生活方式因素對個人後期大腦健康的重要性。

一些研究已經發現生活方式，比如身體活動不足、吸煙、肥胖等因素的減少會降低阿爾茲海默氏症的發病率，而魚肉、種子、堅果及特殊的油類中高水準的ω-3脂肪酸的抗氧化效應往往和機體的健康尤其是大腦健康直接相關。

研究者Becker博士表示，我們的研究顯示，烤魚的攝入和個體的大腦記憶以及認知功能的改善直接相關，我們並沒有發現ω-3脂肪酸的水準和個體大腦改變之間的關係。文章中我們對來自260名個體的飲食攝入資料進行了分析，並且對其進行了高解析度的大腦MRI掃描和其它檢查。

與此同時，研究者也讓參與者填寫了飲食習慣調查問卷，比如他們吃魚的頻率以及魚肉的做法等等，結果顯示，每週至少攝入一次烤魚的個體其大腦中的灰質腦容量較高，而該區域往往是和記憶力以及認知功能直接相關;而相比沒有攝入魚肉的個體，攝入烤魚的個體更易於具有高等教育的可能性。

研究者表示，個體大腦的差異和其機體血液中ω-3脂肪酸水準之間並無關聯。最後研究者說道，生活方式因素，比如吃魚，往往可以引起機體大腦的結構性改變，而多種生活因素的融合往往會對大腦的健康帶來一定的效應，這或許會抑制個體在老年階段的大腦認知障礙等神經疾病。