夏辨體質 藥膳養生（一）
中醫治病講究辨證施治、三因(因人、因地、因時)制宜;中醫養生更講究辨體施用、三因制宜。這就是說中醫養生，不僅注重辨別人們的體質特點，而且還注重根據人們的體質特點、所處的地理環境特點、發病所處季節的氣候特點，辨體用藥調理。根據人體形體特徵、心理特徵、常見表現、發病傾向及對外界適應能力等方面的不同，中國人的體質可分為平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、血虛質和特稟質等等，現就各種不同體質的常見表現及其相關養生藥膳分別敘述如下：
平和體質常見表現：體型勻稱健壯;面色、膚色潤澤，頭髮稠密有光澤，目光有神，嗅覺通利，唇色紅潤，不易疲勞，精力充沛，耐受寒熱，睡眠良好，胃口好，二便正常。一般無需調理，但如果夏季氣候炎熱、乾燥少雨、汗出較多，易耗氣傷陰，可適當選用一些益氣養陰的藥膳，如沙參山藥粥、沙參老鴨湯;如果是夏季梅雨季節，氣候潮濕多雨，則可適當選用一些芳香祛濕的藥膳，如袪濕消暑湯、綠豆薏苡仁粥等。具體製作方法如下：
功效：益氣養陰、健脾養胃，清心安神。
材料：沙參、山藥、蓮子、葡萄乾各20克，糖適量，粳米50克。
製作：先將山藥切成小片，與蓮子、沙參一起泡透後，再加入所有材料，加水用火煮沸後，再用小火熬成粥。
功效：沙參氣味微苦性寒無毒，益氣養陰生津;鴨又名鳧，氣味甘“大寒無毒”，主治“氣虛寒熱水腫”。具有益氣養陰、補中安髒、清火解熱之效。
主料：老鴨1只，沙參50克。
製作：老鴨剁塊，飛水，油鍋爆炒入料酒，炒出香味，將浸泡好的沙參以淨布包起，同老鴨一同小火微煲，直至酥軟，加入調料即可食之。
功效：具有清熱祛濕解暑之功效。
材料：綠豆50克，薏苡仁50克，白米100克，冰糖適量。
製作：把綠豆、薏苡仁、白米洗淨，煮粥，待熟後再加入冰糖，拌勻即可食用。
功效：祛暑、利濕、清熱。
材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏苡仁、蘇葉、佛手、蓮子各30克。
製作：將材料加入鍋內，加開水10碗慢火煲約2小時，加瘦肉類煲亦宜，食時用鹽調味食用。