食物中毒的症狀及自救措施

食物中毒大家應該都知道是怎麼回事吧，現在也經常會出現這樣的現象，我們很多人應該也經歷過食物中毒的現象吧，特別是現在的食品衛生安全真的是很不值得我們放心的，有的時候在外面吃飯，不小心吃了不衛生的食物就會導致食物中毒的現象，大家要瞭解食物中毒的症狀及自救措施。

出現了食物中毒的現象大家要注意很多，特別是要瞭解一些自救的措施，有的時候不能夠及時的去醫院我們可以自己採取一些措施去及時的處理，避免一些嚴重的危害，我們可以瞭解食物中毒的症狀及自救措施。

食物中毒是指因食物中的有毒物質而引起身體的不良反應，一般包括細菌性(如大腸桿菌)、化學性(如農藥)、動植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)四種。食物中毒，有單人中毒，也有群體中毒，其症狀以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發燒。吐瀉嚴重的，還可能發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症狀。預防食物中毒的主要辦法是注意個人衛生及食品衛生。低溫存放的食物，食前嚴格消毒、徹底加熱，不食用有毒的、變質的動植物和經化學物品污染過的食品。一旦有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒症狀時，首先應立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫院進行洗胃、導瀉、灌腸。

在急救車來到之前可以採取一些自救措施：

1、催吐。 對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水並反復自行催吐，以減少毒素的吸收。如經大量溫水催吐後，嘔吐物已為較澄清液體時，可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。但如在嘔吐物中發現血性液體，應想到可能出現胃、食道或咽部出血，此時宜停止催吐。

2、導瀉。 如果病人吃下去的中毒食物時間較長，一般已超過2至3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物儘快排出體外。一般用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導瀉的目的。另外，因為確定中毒物質對治療來說非常重要，所以要保存導致中毒的食物，提供給醫院檢疫。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，方便醫生儘快確診和及時救治。

瞭解食物中毒的症狀及自救措施是很有用的，出現了食物中毒的現象如果大家能夠瞭解一些自救的處理方法，也能夠避免一些嚴重的危害，現在大家要更多的瞭解如何預防食物中毒的現象，最好的方法就是不去外面吃飯，在家裡吃飯最安全。