椰汁燕窩的做法

椰汁是我們經常喝的一種飲品，它也非常的受女士們喜歡。椰汁裡面含有豐富的蛋白質、糖類、鈣、磷和多種維生素。燕窩中含有很多種的氨基酸，它是人們進補非常好的食物。它對女人來說在妊娠期可以補胎，在生產之後可以進補身體。燕窩作為進補營養品倍受人們的喜歡。

燕窩還是女人美容養顏非常好的食物。經常吃燕窩可以減少女士臉上的皺紋，使她們的皮膚看起來細膩光滑有彈性。那麼我們來看看椰汁燕窩的具體做法。還有我們應該怎麼樣去挑選一款好的燕窩。

製作工具/原料

燕窩15克、鮮椰汁2碗、冰糖少許

製作方法/步驟

01、將燕窩浸泡于清水中，約3小時後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時。

02、待其泡透發脹後，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲。擇淨後濾去冷水。

03、把燕窩和椰汁倒進燉盞隔水燉20分鐘。

04、燉好後應及時將燕窩從燉盅倒出，燉煮口感以溫潤爽滑為宜。吃的時候加冰糖調味即可。

選擇燕窩看燕窩的顏色、盞形及浸泡後有沒殘餘細小羽毛。屋燕產的白燕(官燕)顏色是象牙白，不是非常白(顏色很白的官燕一定是用雙氧水等化學物清洗過的);盞形很薄，而且有去除羽毛雜質後的大小縫隙，燕囊也較小，燕腳修剪得很小。這樣的燕窩是大馬政府目前大力推廣的高品質燕窩，燉服時有股蛋清香味，口感糯滑。

椰汁燕窩吃起來是非常的好吃，口感細膩嫩滑，適合不同人群食用。椰汁燕窩具有補虛養胃、治癒嘔吐、氣虛、夜尿等作用。特別適合老年人食用，椰汁燕窩還比較容易吸收，而且經常食用也沒有副作用。