菊花菜的功效與作用

說到菊花菜，可能很多人都是不瞭解的，所以關於菊花菜的功效與作用，知道的人也是比較少的。其實吃過菊花菜的人就會知道所謂的菊花菜其實就是我們生活中常見的一種蔬菜，它的另外一個名字就是茼蒿。對於茼蒿這種蔬菜，相信大部分人還是比較熟悉的，至少，在很多人的現實生活裡是可以吃到茼蒿的。

茼蒿是一種比較常見的蔬菜，雖然茼蒿吃起來的味道可能有點怪怪的，更多的人認為茼蒿吃起來會有一股藥味兒，所以，也有一些人是因為這個原因，很少吃茼蒿的。但是，其實茼蒿對於人體的功效和作用是巨大的。那麼，下面就來說說菊花菜的功效與作用。

菊花菜富含蛋白質、脂肪、維生素等，並含有黃酮類和揮發油等，每100克食用部分含蛋白質4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、幹物質10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克;菊花菜莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒、涼血、降血壓、調中開胃等功效，可治療便秘、高血壓、頭痛、目赤等疾病。

茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，拉丁文名為Chrysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。

茼蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。

菊花菜的功效與作用如下：

1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

2、清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。

3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

茼蒿這個名字大家是很熟悉的，而菊花菜大家卻是基本不知道的，這主要是因為大家對於它沒有做過很好的瞭解。所以，在大家以後的生活裡面，不管遇到什麼事情，都要做個全面的瞭解才行。菊花菜的功效與作用有很多，比如：開胃、安神、降血壓、補腦等，這些對於人體都是很好的。