黃豆是毛豆嗎

黃豆大家應該都知道吧，平時對它的瞭解也很多，而且我們在平時的飲食中也會經常吃一些黃豆的，做豆漿的時候也會用到黃豆，還有有很多食用油都是用黃豆做成的，那麼大家知道毛豆嗎，毛豆可以煮著吃，味道很好，那麼黃豆是毛豆嗎，有的人對於他們是分不清楚的。

黃豆是毛豆嗎，黃豆和毛豆大家應該都是見過的，毛豆就是黃豆在沒有成熟之前的一種果實，毛豆在老了之後就是我們平時見的黃豆了，在夏初的時候就可以吃毛豆了，味道是很好的。

毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。

毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。

【釋名】：夏初就可以吃，但豆莢尚未飽和，可以用油、鹽、花椒、海椒、酒來煮，作為菜肴。

【性味】：昧甘，性平，無毒。

【功效主治】：能驅除邪氣，止痛，消水腫。能除胃熱，通瘀血，解藥物之毒。吃多了會滑脾。因為它的豆莢上有毛，所以叫毛豆。

基本特徵

毛豆即俗稱的大豆、黃豆，為蝶形花科植物大豆的種子，一年生草本農作物、高30～90釐米、莖粗壯、方菱形;莢果矩形、扁平形、長5～6釐米、下垂、莢上密生黃色細長硬毛;種子2～4粒、鮮時扁橢圓狀卵圓形、長0.8～1.5釐米、淡綠色、幹時黃色、黃綠色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也稱毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓滿期至初熟期之間收穫的青莢大豆，豆莢嫩綠色，青翠可愛。毛豆老熟後就是我們熟悉的黃豆。

豆科植物生物學分類為：

植物界，種子植物門，雙子葉植物綱，薔薇目

種類極廣，約690屬，17600餘種。毛豆、黃豆都是大豆，是豆科植物中的大豆屬，歸屬於真核域、被子植物門、雙子葉植物。

現在大家應該知道了黃豆是毛豆嗎，黃豆和毛豆其實是一樣的，只不過是同一食物在不同的倆個階段，特別是毛豆是平時大家都很喜歡吃的了，在黃豆沒有成熟的時候，摘一些毛豆煮著吃，或是煮粥喝都是很有營養的。