清補涼雞湯

對於雞湯大家都非常的熟悉了，因為有很多人通過雞湯來補充身體所需營養，在人們平時的生活中，大家可能沒有時間來鍛煉身體，所以可能在工作之餘熬一鍋雞湯，其中清補涼雞湯究竟是怎麼做的呢，很多人都想知道了，針對這個問題下面我們一起來瞭解一下。

清補涼雞湯是大家都非常常見的一道雞湯，很多人通過這道雞湯來補充身體，但是清補涼雞湯究竟是怎麼做的呢，這是很多人都關心的問題，下面我們就一起來詳細的瞭解一下吧。

材料：老母雞半隻，淮山，枸杞，蓮子，百合，玉竹，薏米，紅棗，生薑2片適量

做法

1.老母雞清洗乾淨，斬大件

2.淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗洗乾淨

3.鍋裡放水，放進淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏米、生薑，水開後放進雞塊，大火燒開後，撈出浮沫，轉小火煲2個小時

4.放鹽調味就可以啦

枸杞燉雞湯

材料：枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，薑2克，沙拉油15克，鹽2克

做法

1.雞洗淨切塊，以酒30克、香油、薑醃漬。

2.鍋中倒油燒熱後，放入醃好的雞塊，大火炒3分鐘。

3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。

山藥燉雞湯

材料：農家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥薑，料酒，鹽

做法

1、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥薑洗淨，薑切片，蔥打成蔥結。

2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。

3、撇去浮沫。

4、加入一湯匙料酒。

5、放入薑片蔥結。

6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦)

7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。

8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。

通過上面的介紹，相信大家對於清補涼雞湯是怎麼做的都瞭解了，這是不少人都非常熟悉的一道湯，也是大家日常生活中會做的一道湯，而且能給大家補充充足的營養，所以大家不妨在日常生活中多煲點湯喝，其實是很簡單的。