猴頭菇作用

猴頭菇我們也叫做是猴頭菌，猴頭菇可是被譽為四大名菜之一，另外三種非別是熊掌，海參和魚刺。可見猴頭菇的營養價值和地位之高，猴頭菇吃起來非常的鮮嫩，常吃猴頭菇能夠帶給我們很好的作用，下文我們就一起瞭解一下猴頭菇的養生功效和保健上面的作用吧。

猴頭菇有非常高的食療價值，常吃猴頭菇可以去到促進消化的好處，而且猴頭菇能夠保護我們的腸胃並且起到了補虛和抗癌的功效呢。

藥性

性平、味甘。利五臟，助消化;具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效;

成分

含揮發油、蛋白質、多糖類、氨基酸等成分。對小鼠肉瘤180有抑制作用;體外對艾氏腹水癌細胞有抑制作用，能抑制其去氧核酸的合成，阻止胸腺嘧啶去氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的摻入，其作用強度與其濃度有關。

附方

①猴頭湯：猴頭菇60g，以溫水浸軟後，切成薄片，加水煎湯，稍加黃酒服。

本方取猴頭菇補脾胃、助消化。用於脾胃虛弱，消化不良。

②猴頭雞汁湯：雞1只，500克左右，切塊，煮湯取汁，將猴頭菇150g切片，放入湯中煮熟食。亦可將猴頭菇、雞肉共煮食。

猴頭菇與雞肉共煮食能養血益氣。可用於神經衰弱，頭昏心悸，失眠，體倦乏力，有氣血虛弱表現者。

③猴頭白花蛇舌草湯：猴頭菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎湯服。

本方三物均對實驗性腫瘤有抑制作用，都常用於消化道腫瘤(以猴頭菌絲體制成的猴頭片，單用亦有療效，可改善症狀，或提高免疫力，縮小腫塊)，故配伍應用以增強療效。用於胃癌、食管癌、賁門癌和肝癌等症。

適宜人群

低免疫力人群，高腦力人群;對菌物食品過敏者慎用。嬰兒和老人均可食用。

有心血管疾病、有胃腸病的患者更應食用猴頭菇。

上文我們介紹了四大名菜中的一種猴頭菇，猴頭菇是一種著名的菌類，猴頭菇的營養非常的豐富，我們可以用猴頭菇來做成各種各樣的菜肴，猴頭菇有很高的食療價值，常吃猴頭菇能夠提高我們的免疫力，猴頭菇能預防癌症並且對於我們的腸胃都有保護的作用。