營養飲食

吃薺菜有什麼好處

薺菜是很常見的野菜,口感清爽,獨特,能夠為人體提供豐富的營養,受到了人們的喜愛,是餐桌上很常見的美食。薺菜食用的方式多種多樣,可以炒菜、涼拌菜或者是做湯,都是不錯的選擇,我們可以根據自己的喜好做選擇。很多人對於薺菜不瞭解,我們來看一下吃薺菜有什麼好處?

薺菜具有極高的食用價值還具有一定的藥用的價值,是一種營養全面的菜品,具有和脾、利水的作用,對於一般的腸炎或者是胃潰瘍也有一定的治癒的作用,可以適當的食用。

吃薺菜有什麼好處?薺菜,俗稱地菜,為一年或多年生草本植物,葉子羽狀分裂,花白色。薺菜嫩時可食用,用此菜同豬肉或雞蛋一起包餃子,其味道鮮美;也可用豬油清炒,或是開水燙過涼拌,尤宜下火鍋燙食,薺菜軟糯,油而不膩,湯味清香,開胃提神,當然,做成一道蛋花薺菜湯,即美味清淡,又爽口養胃。薺菜既是一種美味野菜,又具有較高的醫用價值。

薺菜的營養價值很高,每100克薺菜含蛋白質5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,鈣420毫克,磷73毫克,鐵6.3毫克,胡蘿蔔素3.2毫克,維生素B10.14毫克,維生素B20.19毫克,尼克酸0.7毫克,維生素C55毫克,還含有黃酮甙、膽鹼、乙醯膽鹼等。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿蔔素。

以上的內容就是對於吃薺菜有什麼好處的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在生活中需要制定一定的飲食計畫,全方位的為人體吸收營養,對於薺菜的食用方式我