百合蓮子銀耳羹

百合蓮子銀耳羹的主要原料採用的是百合，銀耳還有蓮子這三種食物，它們單獨都是可以製作成食物更何況把它們都放在一起了。在製作食物之前首先還是需要去瞭解這些準備放在一起進行烹調的食物，它們是否合適放在一起食用，因為有的食物單獨是是非常有營養價值的，但是如果搭配相克的食物食用就會造成一定的傷害。

百合，蓮子還有銀耳各自都擁有自己的營養價值，食物成品的營養一般都是體現在食材的選擇營養上面，所以如果將一些有營養的食物放在一起那麼食用後就會給人體補充充足的營養，首先還是要知道做法的。那麼百合蓮子銀耳羹怎麼做呢?

材料：銀耳花3朵，蓮子20克，幹百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水適量。

作法

1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨，剪去根部，然後用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發。2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時。3、待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時。4、最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火。

溫馨提醒

1、此款甜品有滋陰潤肺、益氣養心的功效，其實銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對身體有益的中藥材，這款糖水的好處真的超級多，不信你上百度搜去。

2、銀耳要煮很長的時間才會粘稠，所以建議家裡有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣後用最小火再燜半個小時才可以。

3、蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最後才放入，枸杞放入過早會產生酸味。

百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

百合蓮子銀耳羹的製作方法相對於其他的食物來說還是挺簡易的，只要掌握住它的做法就可以有效的吸收到這三種食物的營養價值。食用百合蓮子銀耳羹可以有效幫助我們進行消化系統的運作，還可以説明我們補充身體所需要的蛋白質，重要的是還能夠起到益氣養心的功效。